새로운 길! 새로운 꿈!

프랑스 건강 식사 대용 빵 단기 과정 개강

French Healthy & Savory Bread course

다양하고 신선한 재료를 직접 만든 빵에 더한 건강한 한 끼, “프렌치 건강 식사 대용 빵(French Healthy & Savory bread)” 단기 과정이 4월 18일부터 개설됩니다. 제빵의 명장, 알랭 상셰 셰프님이 개발한 16가지 새로운 메뉴를 실습을 통해 자세하게 전수받을 수 있습니다.

월간 파티시에와 함께한
봄을 알리는 이색 타르트

Spring tarte with Monthly Patissier

르 꼬르동 블루-숙명 아카데미의 띠에리 르랄뤼 제과장과 피에리 르장드르 제과장이 [월간 파티시에 4월호] 에 직접 실연한 이색 타르트 메뉴를 만나보세요. 눈과 입을 만족시키는 르 꼬르동 블루-숙명 아카데미 셰프들의 작품을 감상해 보세요.

제 6기 학생실습레스토랑 “라 플뢰르” 운영

The 6th Student Restaurant “La Fleur”

르 꼬르동 블루-숙명 아카데미가 응원하는 오너 셰프를 향한 첫 걸음! 학생 실습 레스토랑 6기가 드디어 여러분 곁을 찾아갑니다. 메뉴, 구매, 손익분석, 판매전략 등의 내용이 담긴 기획서를 통해 선발된 ‘라 플뢰르’ 팀이 봄을 표현하는 디저트 까페를 4월 15일부터 2일간 르 꼬르동 블루-숙명 아카데미 레스토랑에서 운영할 예정입니다. 마카롱 선물세트와 수제 샌드위치는 12일, 14일 양일간 숙명여대 순헌관 광장에서 판매됩니다!