Le Cordon Bleu 标志

料理基本技術:蔬菜

Tokyo
内容:学习依蔬菜的种类进行清洗及处理/去皮/切成各种形状(julienne细丝丶paysanne方形薄片丶émincer片薄丶ciseler切末丶macédoine综合蔬菜小方块)/tourner削圆丶雕花或削形状(马铃薯削圆丶蘑菇雕花丶朝鲜蓟削形状丶芜菁削形状)/canneler削沟槽(装饰用切法)/加热烹调:依蔬菜的种类学习不同的加热烹调法。 ※成品可带回。没有提供食谱。

日期
5/8(一)12:00-15:00(日本语/中国语)

实习的难度
难度1: 以想提高料理・甜点・烘焙知识和技术者为对象

注意事项
*若母与不是日文/中文,则需具备日文/中文听力予理解力,才可报名参加。
*恕不受理以缺席、迟到为由的退费、改期申请。详情请参阅报名简章。
*若报名人数未达标准,本讲座可能会取消,请谅解。

讲座当天联络事项
・请于讲座开始前10分钟内完成报道手续。 超过开始时间则不能参与课程。
・请穿着适合实习的服装(长袖,长裤)、鞋(需完全覆盖住脚部)出席。
若穿着裙类、短裙、长筒靴、高跟鞋、凉鞋等不符合实习课规定的服装,则会被禁止参与课程。
・携带物品:笔记用具、相机(禁止录影、录音)、外带成品用的密闭容器二个 (大小约15×15×H5cm)、外带成品用的袋子

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