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サブリナ:アンチョビを忍ばせた牛フィレのロティ

Tokyo
コニャックが香る牛フィレのロティは、フランスの夏を思わせるセージとアンチョビの塩気がアクセント。タマネギのコンポートとともにフィユタージュにのせ、タルト仕立てにしました。ソースの酸味が食欲をそそります。

講座内容
シェフの実演を見ながらご自身で作り方をメモし、お一人で実習して頂きます。最後にシェフの作品をご試食、ご歓談頂き、作った作品はお持ち帰り頂きます。

日時 】 9/17(土)10:00-13:00 (日本語/英語)

注意事項
* キャンセル、欠席・遅刻による返金、及び日程等の変更は出来ません。詳細は受講規定を必ずご確認下さい。
* 申込者が一定人数に達しない場合は、講座を中止する場合がございます。

当日のご案内
 ・講座開始10分前までに受付をお済ませ下さい。 開始時間を過ぎますとご受講頂けません
 ・実習に適した服装(長袖・長ズボン)、履物(フルカバー)でご受講下さい。スカート、丈の短いズボン、サンダル、パンプス、ハイヒール、ブーツなどの服装や履物では、ご受講頂けません
 ・持ち物:筆記用具、カメラ(動画・録音不可)、お持ち帰り用袋、お持ち帰り用袋・容器(30cm×20cm×高さ10cm程度:1個、ソース入れ:1個)
 ・エプロン、布巾はご用意します。
 ・当日の気候によっては、大きい保冷剤をお持ち頂く事をお勧めします。
  ※受付にて購入可能(常温販売)です。実習前にアシスタントにお渡し下さい。
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