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              大师系列 和菓子: 山口 彦之(Yamaguci Hikoyuki)

              Tokyo

              1884年创设的银座老店「空也」的第五代接班人。开设了自己的和菓子品牌「空いろ」。

              【讲座内容】冬季将制作「草求肥」,是一款使用艾草麻糬包裹红豆馅的和菓子。红豆馅从红豆开始熬煮搅拌,一边加入砂糖,同时确保不要烧焦是制作的重点。这是一款具有艾草芬芳风味,既朴实又深奥的和菓子。


              日期
              2/17(土)14:00-17:00(日本语/中国语)
              3/11(日)14:00-17:00(日本语/英语)

              实习的难度
              难度1:以想提高料理・甜点・烘焙知识和技术者为对象

              注意事项
              * 若母与不是日文/中文/英文,则需具备日文/中文/英文听力予理解力,才可报名参加。
              *恕不受理以缺席、迟到为由的退费、改期申请。详情请参阅报名简章。
              *若报名人数未达标准,本讲座可能会取消,请谅解。

              讲座当天联络事项
              ・请于讲座开始前10分钟内完成报道手续。超过开始时间则不能参与课程。
              ・请穿着适合实习的服装(长袖,长裤)、鞋(需完全覆盖住脚部)出席。
                若穿着裙类、短裙、长筒靴、高跟鞋、凉鞋等不符合实习课规定的服装,则会被禁止参与课程。
               ・携带物品:笔记用具、相机(禁止录影、录音)、外带成品用的袋子 ※校方会预备外带用容器

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