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食材研究 「酢」

内容: 日本の酢~米酢と粕酢~
日本人にとって馴染みの深い、お酢。お酢は料理の味のバランスをとったり、仕上げの食感や色を良くしたりと、様々な機能を持っている調味料です。 本講座では、まず、日本のお酢である米酢と粕酢の起源、その製法、そして特徴について、世界のお酢と比較しながら学びます。その際、実際にテイスティングすることで、お酢の種類による味や香りの差を体験していただきます。 その後、料理への利用方法やその調理機能についても、科学的根拠を元に分かりやすく学べる講座になっています。 日本を代表する酢メーカー、ミツカンの専門家から学べるこの機会を、お見逃しなく。

授業形式】講義
日時】 11月21日(土) 14:00~16:30(日本語/英語)
受講料】 ¥5,000(税込)
会場】 東京校

注意事項
* 受講料はクレジットカードでのお支払いとなります。
* 日本語/中国語が母国語でない方は日本語/中国語の聞き取りが可能の方に限ります。
* シェフ講師や他の受講者、当校スタッフに迷惑をかける行為があった場合は、受講をお断りすることがあります。
* 申込後のキャンセル、欠席・遅刻による返金、及び日程等の変更は出来ません。詳細は受講規定を必ずご確認ください。
* 講座の希望者が一定人数に達しない場合は、講座を中止する場合がございます。ご了承下さい。

当日のご案内】 受講前に必ずご確認ください。
 ・ 受付は30分前から開始します。講座開始10分前までに受付をお済ませ下さい。
 ・ 持ち物: 筆記用具、カメラ可(動画・録音不可)

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