Le Cordon Bleu ロゴ

食材研究:フォアグラ

Tokyo
内容:フランス料理を象徴する高級食材の一つ、フォアグラの起源や生産過程、栄養など、その魅力について学びます。フォアグラの有名ブランド「ルージエ」とのコラボレーションによる講座で、講師はルージエのアジア担当総料理長であるジョスレン・ドゥミエ氏。フォアグラを使った料理3品の実演と試食もあります。

【実演メニュー】
・フォアグラのポッシェ・ポワレ シイタケの風味と共に
・フォアグラのポトフ、和風ブイヨン
・フォアグラのテリーヌ、フルーツマンディアン、ハイビスカス寒天
※メニューは予告なく変更になる場合があります

授業形式】講義
日時
5/13(土)14:30-17:00(日本語/英語)
5/28(日)14:30-17:00(日本語/中国語)

注意事項
*日本語/英語/中国語が母国語でない方は日本語/英語/中国語の聞き取りが可能の方に限ります。
* 申込後のキャンセル、欠席・遅刻による返金、及び日程等の変更は出来ません。詳細は受講規定を必ずご確認ください。
* 講座の希望者が一定人数に達しない場合は、講座を中止する場合がございます

当日のご案内】 
・受付は30分前から開始します。講座開始10分前までに受付をお済ませ下さい。
・持ち物: 筆記用具、カメラ可(動画・録音不可)
現在この講座に空席はございません。下のボタンをクリックし、ウェイティングリストにご登録ください。
TOP