高级烹饪管理文凭将提供给学生一条全面的路径，在款待业及其相关的一系列行业中获得知识和技能，能胜任今后的监督管理岗位。
同时，你还能够进一步提高在料理或者甜点方面的厨艺技能，在市场、人力资源、商业策划及成本控制方面发展管理和领导力的能力。
在第一年15个月的学习后你将获得料理证书/商业料理三级证书 ，之后还有6个月的行业实习。
学制:27个月。包括在先前的15个月中完成料理证书/商业料理三级四级证书和6个月的行业实习。
学费: 国际学生学费澳币$59,667；澳大利亚学生学费澳币$58,330
年龄: 年满18周岁
英语能力:学术类雅思5.5，单科不低于5.
入学要求:学校毕业生必须顺利完成11年制教育或海外中等教育（例如IB课程），有能力接受大学学习。
项目1：阶段1（6个月）
先决条件：料理证书/商业料理三级证书
专业单元
一般单元
项目2：阶段2（6个月）
高级烹饪管理文凭
一般单元
这个专业是为了想进一步提升商业技巧，管理或者自己经营生意的学生所设计的。
商业料理三级和款待业高级文凭
考核方式评估包括实践和理论考试，课堂及书面作业，模拟训练
毕业生在相关认可的机构提供出学习或者实习的证明后，可以申请学分，同样也可以申请学分免修、RPL、学分转移。
北悉尼莱德学院 250 Blaxland Rd, Ryde NSW
为了完成款待业高级文凭的申请，申请人必须提供认证的成绩单或者其它相关材料。
课程中我最享受的为实作课程，因为我有美感以及创意，最终我想要开一家自己的糕点店。
我在蓝带学院学到的最重要的事情是在甜点製作上的技术– 以及如何高效率的工作为一个团队。
当我们在蓝带国际和主厨Andre Sandison拍摄澳大利亚MasterChef节目时，我已知道我想在那裡学习。我喜爱那裡提供的支持，知识和设施，让我迫不及待的想成为这样一个美好学习环境的一部分。
如果你梦想获得蓝带文凭所带来的国际款待业职业生涯，赢得我们的奖学金将能够帮助你实现通往梦想的路。
蓝带国际学院澳大利亚校区为本地与国际学生以及行业/媒体专业人才提供令人激动的年度奖学金。奖学金金额从$5,000到$30,000澳币不等，涵盖厨艺、款待业管理和美食学等不同的课程。
奖学金由蓝带国际学院澳大利亚校区、私人捐助者、慈善基金会与政府机构提供。
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