Le Cordon Bleu 로고

3개월 20회

프랑스 혁명의 발단이었다고 회자될만큼 빵은 오래 전부터 프랑스인에게 기본적인 주식이었습니다. 그래서 과거 수공업시대의 맛과 풍미를 현대의 대량 생산 시템에서 어떻게 재현할 것인가는 많은 사람들에게 중요한 관심사였습니다.

프랑스의 빵은 전 세계적으로 널리 알려져 있지만 정통 프랑스 빵을 어떻게 만들어야 하는지 정확하게 이해하는 경우는 드물기 때문에 이 과정에서는 전체적인 빵의 제조과정과 반죽, 발효, 모양을 내는 성형 기술뿐만 아니라 프랑스 빵의 풍미를 잘 살려낼 수 있는 이스트의 사용과 다양한 종류와 품질의 밀가루를 다루는 방법 등을 익히며 기본기를 쌓을 수 있습니다. 수강생들은 바게뜨, 뺑 드 깡빠뉴, 비에누아즈리 등 프랑스뿐만 아니라 전 세계의 다양한 빵을 만날 수 있습니다. 또한 섬세한 예술적 감성이 돋보이는 빵공예 작품도 다루게 됩니다.

과정 안내

  • 고급 제빵
  • 입학지원 절차 안내
  • 학기일정 및 입학지원

    날짜 & 비용

    날짜 선택
    2024
    2024. 6. 17. - 2024. 9. 28. ( 표준 , 에서 프랑스의 , 한국어 )
    11,050,000₩
    2024. 9. 30. - 2024. 12. 21. ( 표준 , 에서 프랑스의 , 한국어 )
    11,050,000₩
    2025
    2025. 1. 2. - 2025. 3. 22. ( 표준 , 에서 프랑스의 , 한국어 )
    11,050,000₩
    2025. 1. 4. - 2025. 6. 14. ( 토요일 , 에서 프랑스의 , 한국어 )
    11,050,000₩
    2025. 3. 24. - 2025. 6. 14. ( 표준 , 에서 프랑스의 , 한국어 )
    11,050,000₩
    2025. 6. 16. - 2025. 9. 27. ( 표준 , 에서 프랑스의 , 한국어 )
    11,050,000₩
    2025. 9. 29. - 2025. 12. 20. ( 표준 , 에서 프랑스의 , 한국어 )
    11,050,000₩

문의하기

TOP