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Brésil - Chef Renata Portasio
Alumna Le Cordon Bleu Paris

Lundi 27 Mai 2019

Suivre les conseils d’un grand Chef français à São Paulo, c’est ce qui a changé la vie de Renata Portasio, à peine sortie de l’université Anhembi Morumbi. En 2004, elle réalise son rêve et rejoint l’institut Le Cordon Bleu Paris. Après l’obtention de son Grand Diplôme, elle se forme dans de grandes maisons en France (L’angle du Faubourg, 1 étoile Michelin), et en Italie (Quatro Mori, 1 étoile Michelin). En 2014, elle devient « Chef ‘Française’ » dans la résidence de l’ambassadeur du Brésil à Paris. Chef Portasio est alors chargée de réaliser les menus servis aux chefs d’état lors de leurs visite à Paris.
Laissez vous embarquer dans un voyage culinaire direction le Brésil lors de sa démonstration !

Au menu de la démonstration

Bobo de Camarão
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