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Bolivie - Chef Laura Raquel Cortez Rojas

MERCREDI 29 Mai 2019

Laura Raquel Cortez Rojas est une chef bolivienne vivant en France depuis 2006. Titulaire d’un CAP Cuisine, elle se spécialise à la fois dans la cuisine française et bolivienne. Chef Cortez s’est notamment formée aux côtés du Chef Guillaume Gomez au Palais de l’Élysée, ainsi que chez Françoise et au 58 Tour Eiffel. Elle travaille actuellement au Laboratoire Curty’s. Laura représente fièrement la cuisine bolivienne en France, notamment lors du Salon de la Gastronomie des Outre-Mer et de la Francophonie 2019, où la Bolivie participait pour la première fois à un évènement culinaire en France.
Rendez-vous à sa démonstration pour un voyage culinaire, entre la France et la Bolivie.

Au menu de la démonstration

Salteñas, Sonso, Chicha de Quinua et Charquecan
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