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Au-delà de la dimension festive des vins effervescents se cachent une technique et quelques secrets d'élaboration. Un sommelier expert de l’institut Le Cordon Bleu Paris forme les participants aux procédés de vinification ainsi qu’au principaux vins des marchés français et européens. Pour mettre en application la théorie, ces vins effervescents seront dégustés durant la formation : Champagnes, Crémants, Mousseux, Lambrusco, Prosecco, Cava et Vins pétillants. Ces bulles de plaisir n'auront plus de secrets !


Informations clés

Prérequis : Ouvert à tous

Durée de la formation : 3 jours

Nombre d'heures : 
21 heures + 1 heure pour la remise des attestations et photos
Jour 1, 2 et 3 - 9h à 17h – pause déjeuner 1h

Frais d'inscription :
950 €
Les frais incluent les dégustations, l’accueil café et les déjeuners. Les ustensiles et matériel sont prêtés lors des dégustations.

Méthode d'enseignement :

Cours théoriques et dégustations de vins.
Les salles de cours sont équipées de matériel professionnel.

Langue d'enseignement :
La formation est dispensée en français et traduite consécutivement en anglais.

Attestation :
Une attestation de participation est remise à la fin de la formation.

Financement :
Cette formation peut être éligible dans le cadre de votre projet professionnel et de votre recherche d’emploi. Un devis vous sera remis par l’institut sur demande pour toutes vos procédures de financements extérieurs.

L’institut Le Cordon Bleu est référencé au Datadock (reconnaissance qualité des formations)


Cette formation n’est pas éligible au Compte Personnel Formation CPF.



Financement personnel : Directement avec l’Institut.

Salariés français :
Les frais de stage peuvent être financés par le Plan de Développement des Compétences de votre entreprise. Contactez votre service Ressources Humaines.

Dans le cadre du chômage partiel, financement possible à 70% ou 80 % (chômage partiel longue durée) dans le cadre du dispositif FNE-Formation (accord entre votre entreprise et la DIRECCTE).

Chef d’entreprise : Votre comptable se rapprochera du Fond d’Assurance Formation/ OPCO, spécifique à votre branche : OPCALIM/ FAFCEA / AGEFOS PME/ FAFIH

Demandeur d’emploi : Cette formation peut être éligible dans le cadre de votre projet professionnel et de votre recherche d'emploi. Un devis vous sera remis par l’institut pour vous inscrire sur le site internet lié à votre région pour un financement par Pole Emploi.

Détails de la formation

  • Objectifs Pédagogiques
    • Différencier les différentes familles des vins effervescents
    • Découvrir les spécificités techniques et l'histoire de ces vignobles
  • Contenu du programme
    • Présentation des méthodes d’élaboration des Champagnes et des méthodes traditionnelles
    • Présentation des méthodes d’élaboration des méthodes ancestrales et Charmat
    • Présentation des méthodes d’élaboration des pétillants naturels
    • Présentation des régions productrices de ces vins
    • Dégustations de ces vins
  • Dates et inscription
    Désolé. L'information n'est pas disponible pour le moment.
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