Lors de ces deux jours de formation imaginée par Chef Fabrice Danniel, finaliste MOF 2018 et Vice-Directeur des Arts Culinaires de l’institut Le Cordon Bleu Paris, les participants maîtrisent techniques et notions autour des classiques de la pâtisserie.
Aussi, ils développeront une réflexion autour du thème « Le contemporain en pâtisserie » et apprendront les nouvelles techniques de conservation.
Informations clés
Prérequis :
Être titulaire du Diplôme de Pâtisserie de l’institut Le Cordon Bleu ou justifier d'une expérience professionnelle dans le domaine culinaire.
Durée de la formation :
2 jours, 16 heures
7h45 – 16h45 (pause-déjeuner 1h)
Frais d'inscription : 1 000 €
Les frais incluents les accueil-café, les déjeuners et les dégustations.
Méthode d'enseignement :
Ateliers pratiques avec un suivi individualisé.
Les salles de cours sont équipées de matériel professionnel. Un livret de recettes est fourni.
Les participants doivent se présenter avec leur propre uniforme et chaussures de sécurité. Un vestiaire est disponible pour se changer sur place.
Un tablier, un torchon, un calot et un sac isotherme sont offerts à tous les participants.
Une attestation de participation de l’institut Le Cordon Bleu est remise à la fin de la formation.
Langue d'enseignement :
La formation est dispensée en français et traduite consécutivement en anglais.
Financement :
Cette formation peut être éligible dans le cadre de votre projet professionnel et de votre recherche d’emploi. Un devis vous sera remis par l’institut sur demande pour toutes vos procédures de financements extérieurs.
Cette formation n’est pas éligible au Compte Personnel Formation CPF.
Financement personnel :
Directement avec l'institut.
Salariés français :
Les frais de stage peuvent être financés par le Plan de Développement des Compétences de votre entreprise. Contactez votre service Ressources Humaines.
Chef d’entreprise :
Votre comptable se rapprochera du Fond d’Assurance Formation/ OPCO, spécifique à votre branche.
Demandeur d’emploi :
Cette formation peut être éligible dans le cadre de votre projet professionnel et de votre recherche d’emploi. Un devis vous sera remis par l’institut pour vous inscrire sur le site internet lié à votre région pour un financement par Pôle Emploi.
