Durant ces trois jours de formation, les participants perfectionnent leur travail de boulangerie. Le Chef Enseignant vous apprend à travailler différentes pâtes tout en utilisant des méthodes de travail comme la poolish et le levain naturel.
Informations clés
Prérequis :
Être titulaire du Diplôme de Boulangerie d’un institut Le Cordon Bleu ou justifier d’une expérience professionnelle dans le domaine culinaire.
Durée de la formation :
3 jours, 21 heures
8h45-16h45 (pause déjeuner 1h)
Frais d'inscription : 1 400 €
Les frais incluent les accueil-café, les déjeuners et les dégustations.
Méthode d'enseignement :
Cette formation alterne cours théoriques et ateliers pratiques, avec un suivi individualisé.
Les salles de cours sont équipées de matériel professionnel. Les ustensiles et matériel sont prêtés lors des cours de pratique. Un livret de recettes est fourni.
Les participants doivent se présenter avec leur propre uniforme et chaussures de sécurité.
Un vestiaire est disponible pour se changer sur place. Un tablier, un torchon, un calot et un sac isotherme sont offerts à tous les participants.
Une attestation de participation de l’institut Le Cordon Bleu Paris est remise à la fin de la formation.
Langue d'enseignement : La formation est dispensée en français et traduite consécutivement en anglais.
Financement :
Cette formation peut être éligible dans le cadre de votre projet professionnel et de votre recherche d’emploi. Un devis vous sera remis par l’institut pour vous inscrire sur demande pour toutes vos procédures de financements extérieurs.
Cette formation n’est pas éligible au Compte Personnel Formation CPF.
Financement personnel :
Directement avec l’institut.
Salariés français :
Les frais de stage peuvent être financés par le Plan de Développement des Compétences de votre entreprise. Contactez votre service Ressources Humaines.
Chef d’entreprise :
Votre comptable se rapprochera du Fond d’Assurance Formation/ OPCO, spécifique à votre branche.
Demandeur d'emploi :
Cette formation peut être éligible dans le cadre de votre projet professionnel et de votre recherche d’emploi. Un devis vous sera remis par l’institut pour vous inscrire sur le site internet lié à votre région pour un financement par Pôle Emploi.
