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Ce programme a été spécialement conçu par Le Cordon Bleu pour répondre aux demandes de plus en plus nombreuses sur l’étude des problèmes de santé liés à la nourriture

Objectifs du programme :

A qui s'adresse ce programme ?


Informations clés
Prérequis :
  • Avoir 18 ans minimum.
  • Certificat de fin d’études secondaires (baccalauréat ou équivalent)
Rentrées par an : janvier et mars

Méthode d'enseignement : cours théoriques, conférences, démonstrations suivies de cours de pratique et de visites. Examens pratiques et à l’écrit.
Langues : Les démonstrations et les cours théoriques sont dispensés en français et traduits consécutivement en anglais.


Important: Veuillez noter que pour réussir les programmes culinaires au Cordon Bleu, les étudiants peuvent être tenus de manipuler des crustacés vivants, de préparer et d'utiliser du fond de veau, de participer à des cours pratiques de boucherie sur le bœuf, le porc et le poulet, et de manipuler des boissons alcoolisées dans un contexte culinaire spécifique à leur programme.


Le Cordon Bleu Paris accueille des étudiants provenant de différents milieux scolaires et professionnels, ayant 18 ans minimum et titulaires d’un baccalauréat ou d'une équivalence. Aucune expérience culinaire préalable n'est requise.

Qui sont les enseignants ?

Le programme est délivré par des Chefs Le Cordon Bleu et des experts dans le domaine de la nutrition et de la gastronomie.

Détails du diplôme de gastronomie et nutrition

  • Contenu du programme
    • Gastronomie et Tendances Culinaires (18 heures)
    • Principes de la nutrition (30 heures)
    • Sciences des aliments (30 heures)
    • Systèmes alimentaires durables (18 heures)
    • Nutrition, Communication et Recherche (9 heures)
    • Sécurité alimentaire et Microbiologie (21 heures)
    • Industrie Agroalimentaire, Médias et Marketing (18 heures)
    • Nutrition pratique et Arts culinaires (60 heures)
  • Durée et frais de scolarité

    Durée: 3 mois. Il s’agit d'un programme à plein temps constitué d’environ 20 heures de cours par semaine, dont certains peuvent se dérouler le soir et/ou le week-end. 

    Prix: 7 500 €

    Les frais de scolarité incluent les frais de dossier (1 500 €), le contenu pédagogique, l’uniforme, l’équipement comprenant le kit de couteaux Zwilling®, et les activités (conférences, démonstrations de chefs invités, career day, visites pédagogiques, cocktail)

  • Rentrées et inscription
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