Le Cordon Bleu Logo

Devenir Manager en Hôtellerie

Grâce à son expertise internationale et en partenariat avec la prestigieuse Université Paris-Dauphine, l’institut Le Cordon Bleu Paris propose le Bachelor en Management Hôtelier International.

Le Bachelor en Management Hôtelier International est une formation de 3 ans qui a pour objectif le développement des capacités managériales pour devenir dirigeant dans une structure hôtelière. Les étudiants acquièrent également les connaissances nécessaires à la création de leur entreprise dans l’hôtellerie internationale. La spécialité de Management Hôtelier International est choisie à la fin de la 1ère année d’études. La moitié de cours de la dernière année sont dispensés à l’Université Paris-Dauphine, une des plus prestigieuses institutions dans le domaine de la gestion et l’économie.




Informations clés

1 rentrée par an : Septembre

Durée : 3 ans (6 semestres)

Lieu : Le Cordon Bleu Paris + Université de Paris-Dauphine + Stages en France et/ou étranger

Frais de scolarité :

  • 1ère année :
    • 12 500 € pour les étudiants européens
    • 14 000 € pour les étudiants non européens
  • 2ème et 3ème année :
    • 12 000 € pour les étudiants européens
    • 14 000 € pour les étudiants non européens

Les frais de scolarité, les frais d'inscription, les uniformes et équipements ainsi que les activités sont inclus.

Méthodes d'enseignement : Cours théoriques, pédagogie active, mises en situation professionnelles, études de cas, conférences, visites, ateliers, démonstrations culinaires et cours de pratique + 11 mois de stages en entreprise.

Langues : La formation est dispensée en anglais. La communication de l’institut est bilingue.
  • Français : niveau A1 souhaité pour une insertion plus rapide, niveau A2 enseigné pour le stage.
  • Choix d’une 3e langue : l’espagnol ou le mandarin.
Conditions d’admission en 1ère année :
  • Maîtrise de l’anglais (5,5 minimum au IELTS, ou 63 au TOEFL IBT ou équivalent) :
  • Avoir entre 18 ans et 28 ans
  • Baccalauréat ou équivalent
  • Fournir un CV et une lettre de motivation

Conditions d’admission en 2ème et 3ème année :

  • Niveau Bac +1/+2
  • CV, une lettre de motivation
  • Justificatif d’1 ou 2 années de formation en hôtellerie validée(s) ou équivalent (bulletins de notes et descriptif du programme).

Un entretien en personne ou par vidéo-conférence est organisé pour valider l’admission.

Détails du Bachelor en Management Hôtelier International

  • A qui s'adresse ce bachelor ?

    Ce programme s'adresse aux :

    • Aux titulaires du baccalauréat souhaitant devenir des experts dans le secteur de la restauration et de l’hôtellerie internationale.
    • Aux étudiants en parcours hôtelier ou restauration, de différentes écoles ou universités, qui souhaitent renforcer leurs connaissances et leurs compétences managériales dans le domaine des arts culinaires, de la restauration et de l’hôtellerie de luxe.
    • Aux étudiants qui envisagent une carrière internationale.
  • Contenu du programme

    Le programme du Bachelor en Management Hôtelier International offre un apprentissage complet :

    1ère année : Découverte de l’industrie de l’hôtellerie, de la cuisine et de la restauration. Après leur 1er stage, les étudiants se spécialisent en Management des Arts Culinaires ou en Management Hôtelier International

    • Management: Financial Management, Human Resources Management, Marketing, Business & Tourism
    • Professional Culture: Rooms Division Management, Food & Beverage Management, Wine Fundamentals, Kitchen Operations Management, Food History and France, Business Communication and Behaviour, Events Management
    • Language Module: French, Spanish or Basic Mandarin
    • Practical Application: Cuisine, Pastry & Bakery, Hotel & Restaurant Service
    • Internship: Service in France (5 months)

    2ème année : Spécialité Management Hôtelier International

    • Basic Culinary Certificate: First 3 months
    • Management: Financial Management, Human Resources Management, Marketing, Business & Tourism
    • Professional Culture: Wine Culture, Multiculturalism and Management
    • Specializations: Introduction to Hotel & Restaurant Engineering, Service Quality Management, Hotel & Restaurant Concepts
    • Language Module: French, Spanish or Basic Mandarin
    • Practical Application: Applied Management – Creating a service business, Internship Report
    • Internship: Management Internship (6 months)

    3ème année : Spécialité Management Hôtelier International

    • À l’Université de Paris-Dauphine :
      • Marketing Strategy, Business in the Digital Era, Project Management, Entrepreneurship/Enterprise creation
      • The Art of Negotiation, Human Resources Management, Operational Management, Finance & Accounting, Client Relations
    • À l'Institut Le Cordon Bleu :
      • Management In Action Classes, International Hospitality, Hospitality & Luxury, Events Management, Wines & Spirits
      • Language Module: French, Spanish or Basic Mandarin
      • Internship Report

    Double Diplôme Décerné :

    • Bachelor Le Cordon Bleu : Bachelor of Business in International HospitalityManagement
    • Bachelor International Paris-Dauphine/PSL : International Bachelor Talent in Culinary Arts and Hospitality Management

  • Rentrées et inscription

    Dates des rentrées et prix

    Choisir une date
    2020
    21 sept. 2020 - 6 juil. 2023 ( Standard )
    € 36,500.00
    2021
    20 sept. 2021 - 5 juil. 2024 ( Standard )
    € 36,500.00

En savoir plus sur nos autres programmes

Diplôme des Métiers du Vin et Management
Découvrir
Le Grand Diplôme® Cuisine et Pâtisserie
Découvrir
Diplômes en Management Hôtelier et Restauration
Découvrir
TOP