3 ans pour devenir manager dans l'industrie des arts culinaires
Le Bachelor en Management des Arts Culinaires propose une formation d’excellence combinant management opérationnel et techniques professionnelles des Arts culinaires préparant à un environnement international. Rejoignez ce programme de Bachelor pour apprendre et transmettre le management des arts culinaires à la française et le faire rayonner partout dans le monde.
Le Bachelor en management des arts culinaires est une formation à la gastronomie, au management et au savoir-vivre à la française dans les métiers de l’hôtellerie et de la restauration, dans un environnement multiculturel. Résolument tourné vers un avenir international, le programme en management des arts culinaires est principalement enseigné en anglais (traduit en anglais pour les quelques cours en français) pour les modules professionnels. Tous les métiers du secteur gastronomique sont abordés pour découvrir, apprendre et devenir un manager de la production culinaire dès la 2ème année.
1 rentrée par an : Septembre
Informations clés
Langue d’enseignement : Anglais
Durée du bachelor : 3 ans (6 semestres)
Prix :
- Étudiants européens :
- Première année : 11 500€*
- Deuxième année : 10 500€
- Troisième année : 10 500€
- Étudiants hors Union Européenne :
- Première année : 13 000€*
- Deuxième année : 12 000€
- Troisième année : 12 000€
* Incluant les frais de scolarité, les frais d'inscription, les uniformes et équipements ainsi que les activités.
Crédits : 180 crédits ETCS
Prérequis pour le Bachelor en Management des arts culinaires :
- Avoir 18 ans minimum au début du programme
- Être titulaire d’un baccalauréat ou équivalence et fournir les relevés de notes
- Niveau d'anglais : score de 5.5 au test IELTS ou score de 63 TOEFL IBT
- Fournir un CV et une lettre de motivation de 500 mots
Sécurité sociale : 220€ par an. Tous les étudiants âgés de moins de 28 ans doivent être couverts par une sécurité sociale étudiante.
Le Diplôme de Bachelor (Bac +3)
Un Bachelor, comme une Licence est un programme d’une durée de 6 semestres permettant à l’étudiant d’obtenir des crédits ECTS (European Credit Transfer and Accumulation System). Le Bachelor en Management des Arts Culinaires de l’institut Le Cordon Bleu Paris permet d’obtenir 180 ECTS et donc d’envisager une poursuite d’études en Master (Bac+5) ou d’entrer directement dans la vie active par la suite. Souvent, les diplômes de Bachelors sont enseignés dans des établissements d’enseignement supérieurs privés alors que les Licences sont enseignées par des universités.
L’institut Le Cordon Bleu Paris est en partenariat avec l’Université Francisco de Vitoria pour ce diplôme. Cette université partenaire apporte la reconnaissance de l’enseignement supérieur européen.
Bachelor international
Le Bachelor en Management des Arts Culinaires permet aux étudiants d’évoluer dans un environnement très international et de partir étudier à l’étranger pour un trimestre certifiant, dans un des 35 instituts Le Cordon Bleu existants et de réaliser un stage de six mois à l’étranger en deuxième année. Les cours sont dispensés en anglais et les étudiants suivent également des cours de langues étrangères : le français et l’espagnol ou le chinois.
Ce programme forme de futurs responsables d’équipes en hôtellerie-restauration qui seront opérationnels rapidement et capables d’encadrer des équipes internationales pour évoluer dans le monde de l’hôtellerie-restauration de luxe, dans différents départements réceptifs.
Projets et travail en équipe : des méthodes pédagogiques innovantes
Afin de se familiariser avec le monde du travail dans un environnement managérial et international, les étudiants développent des projets très réalistes en petits groupes comme : la création d’une entreprise dans le domaine de l’hôtellerie ou la restauration, le développement d’un établissement en perte de vitesse ou la recherche des besoins des clients dans l’hôtellerie de demain.
Découverte du monde des Arts Culinaires
Lors de la première année du Bachelor en Management des Arts Culinaires, les étudiants réalisent de nombreuses visites des cuisines et restaurants de grandes chaines hotelières, d’établissements de luxe ou d’hôtels aux concepts innovants. Tout ceci afin de se familiariser avec leur futur environnement de travail et d’affiner leur projet professionnel. Des professionnels interviennent en conférence auprès des étudiants. Les étudiants seront également habitués au monde du travail grâce aux différents stages en entreprise et donc à même de travailler dans un contexte international grâce aux compétences linguistiques qu’ils auront acquises.
Adaptation au monde du luxe
Cette formation de Bachelor accoutumera les étudiants aux codes d’excellence spécifiques au secteur du luxe et appliqués au Management des Arts Culinaires et ses exigences professionnelles.
