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藍帶的許多味道
總有一些發生在藍帶藍。從學生競賽到主要節日,我們將為您帶來來自世界各地的最新新聞,視頻和活動。
餐厅经理懂得如何通过聪明的营销及设计来提升销售额。让我们一起来探索心理学在一家成功的餐厅中扮演的角色。
正文:蓝带国际学院巴黎及东京校毕业生黄淑君(Mandy huang)是国际知名台湾燕麦品牌Choice的创始人兼主席。
我们很荣幸跟大家分享蓝带国际学院巴黎及东京校友黄淑君(Mandy Huang)女士于去年十一月荣获史蒂夫商业女性奖(Stevie Award for Women in Business)三项大奖。
这位出生于加蓬首都利伯维尔的厨艺大师对中国食材有着浓厚的兴趣,他选用肥美的鸭肉,制作呈现了一道有名的法国料理。
今天,最佳的面包被称为“匠人面包”,与批量生产的面包相比匠人面包的成本要高很多。究竟是什么让匠人面包如此独特呢?
蓝带国际学院明年春季即将于东京校推出全新课程——餐饮管理文凭! 此项全新课程将为已取得本校料理文凭且精通烹饪技艺的学生提供更多营运方面的技术,帮助学生成功开创并经营自己的餐厅、甜品店或食品企业。
本月我们举办了日本酒基础课程,为今年的日本酒季节拉开序幕。
在高级餐厅这一竞争激烈的领域,厨艺专家们需要时刻掌握最新的美食趋势,了解推动趋势的始末并预测未来的潮流趋势。
日本料理讲座的技术指导总监──出来清明主厨荣获2018年度东京都优秀技能者(东京大师)知事赏,11月9日在东京都厅举行了颁奖仪式。
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