Le Cordon Bleu Japan - Newsletter September 2017 Vol.1

学校の様子がわかる!
イベント目白押し

 
セミナー「モレーナシェフのサクセスストーリー」

モレーナシェフのサクセスストーリー

8/29(火)東京校にて、ブラジル出身でパリ校卒業生のモレーナ・レイテシェフによるセミナーが行われました。シェフとして、また250人の従業員を擁する経営者として、“食”の表現者として、多彩に活躍するモレーナシェフ。大盛況に終わったセミナーの様子をご報告します。

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今年も参加!世田谷パン祭り

パン好きによるパンの祭典「世田谷パン祭り」が、10/8(日)~9(月・祝)に開催されます。このイベントに今年も“カフェ・ル・コルドン・ブルー”が参加します。パン祭りのハイライト「三宿三色パンコンテスト」も行われますので、皆さんもぜひ素敵なパンとの出会いを楽しんでみては?

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生徒たちの日常を動画で見てみよう

生徒たちの日常を動画で見てみよう

ル・コルドン・ブルー 日本校の日常をのぞいてみませんか? 「TEACH」「SPACE」「CREATIVE」「STUDY」「FUN」5つのシーンの動画で、生徒たちが過ごす日々の様子をご紹介するページがウェブサイトにできました。

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今週金曜はパンビュッフェへ!

今週金曜はパンビュッフェへ!

本科パン講座上級コースの生徒が作ったパンとプレゼンテーションを披露するイベント「パンビュッフェ」。東京校では今週金曜(8日)18:30~行われます。ル・コルドン・ブルーの本科講座に興味のある方は、どうぞご参加ください。美味しいパンを食べながら、学校の雰囲気と授業の成果が体感できます。

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More on Le Cordon Bleu Japan

 
香り豊かなパンをサブリナで

香り豊かなパンを
サブリナで

「そば粉とアーモンドのパン」は、そば粉とアーモンド、ライ麦の香りに、ハチミツの甘さがほんのり。「ルールカネル・ノワゼット」は、ブリオッシュ生地の折り込みに、トッピングのシナモン風味シュトロイゼルもポイント。

Tokyo

Kobe
 
彩りも鮮やかな夏野菜のテリーヌ

彩りも鮮やかな
夏野菜のテリーヌ

サブリナ料理講座で学ぶ、ズッキーニやベビーコーン、アスパラガスなどの夏野菜に低温調理のサーモンを合わせた、美しいテリーヌ。過ぎゆく夏を惜しみつつ、爽やかな一皿で、料理の腕を上げてみては?

Kobe
 
プロも納得の内容 チーズ上級Part2

プロも納得の内容
チーズ上級Part2

10月より開講するチーズ上級講座。チーズの広範な知識を身につけ、多角的にチーズを楽しみ、実践的に取り入れる方法までをプロから学びます。チーズのスペシャリストを目指す人には特におすすめ!

Tokyo
 
デビューレッスン 簡単フランス料理

デビューレッスン
簡単フランス料理

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デビューレッスン 人気の定番菓子

デビューレッスン
人気の定番菓子

Tokyo

Kobe
 
デビューレッスン フランスパン

デビューレッスン
フランスパン

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