Le Cordon Bleu Japan - Newsletter November 2016 Vol.1

デビューで始まる豊かな食の世界

間もなく締め切り！デビューキャンペーン

好評実施中のデビュー・レッスン開講5周年記念キャンペーンは今月末まで。デビュー・レッスンを受講したことがあり、本科講座を初めて申し込む方が対象のキャンペーン。受講を考えている方は今がチャンスです。お申し込みは、デビュー･レッスン、本科講座ともに11/30（水）までに。どうぞお急ぎください！

ル･コルドン･ブルー日本校のウェブサイトに在校生を紹介するページができました。さまざまな夢を抱いて世界中から集まった生徒たち。彼らの学校生活を垣間見て、その思いに耳を傾けてください。日本校の雰囲気、授業や生徒たちの様子を知りたい方にもおすすめのページです。今後も新しい生徒たちが続々登場予定です。

基本素材の知識を深め、取り扱い方や業界の最新事情などについて学ぶ「食材研究講座」。今回のテーマは「ルヴァン（酵母）」です。小麦粉にまつわる話から、ルヴァン（発酵種）の種類や取り扱い／製造方法まで幅広い内容を取り上げます。

スキルアップを目的としたワークショップに、製菓の基本実技「アメ細工」が開講されます。加熱することにより砂糖は様々な色や形に変化します。菓子作りの必修課題であるアメ細工の基本を学び、装飾技術の可能性を広げる人気の講座です。今なら神戸校の申し込みに間に合います。