カフェのイベント 今月のシェフ発表
6回目となる「Chef of The Month」、今月は菓子講座のジャン・フランソワ・ファヴィシェフが担当します。ジャン・フランソワシェフがこのイベントのために開発した限定メニューをどうぞお楽しみに! 5月8日(火)からの開始予定です。
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コルビシェフが 特別講師で登場
「メゾン・ド・ミナミ」「シュヴァリエ・デュ・ヴァン」総料理長にしてル・コルドン・ブルー日本校の元エグゼクティブシェフ、ドミニク・コルビシェフが東京校マスタークラスにやって来ます。お申し込みはお早目に! ※料理画像はイメージ。
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研修プログラム 体験レポート
東京校で料理ディプロムを修了した井上ゆかりさんは、研修プログラムを利用し、ホテルオークラ東京の厨房でプロの現場を経験しました。「夢のような1カ月だった」という研修で、彼女が学び、感じたのはどんなことだったのでしょう?
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