Le Cordon Bleu Japan - Newsletter March 2018 Vol.1

新しい季節のはじまりです！

春からデビューしてみませんか？

料理未経験者・初心者を対象にした体験コース「デビュー･レッスン」。月1回×3カ月で、フランス料理・菓子・パンの基礎を学べる講座です。本格的なメニューもシェフ講師が丁寧に指導してくれるので安心。新しいことを始めたいと思っている皆さん！　春からのデビュー･レッスン、おすすめですよ。

“タルティフレット”をご存知ですか？　ジャガイモやベーコンにチーズを加えて焼いた、フランス・サヴォワ地方の郷土料理です。サブリナ・レッスンのパン講座では、このタルティフレットを具材にした「パン・タルティフレット」と押し麦がたっぷりの「スウェーデン風プチパングリエ」を作ります。

4回目となる「Chef of The Month」、3月の担当は料理講座のフィリップ･ワヴランシェフです。限定メニューは伝統的なフランス料理をモダンにアレンジした「鴨と砂肝のコンフィ春巻き仕立て」。さまざまな食感が豊かな味わいと共に広がるひと皿をお楽しみください。