オリーブとハーブ のバゲット他 サブリナ・レッスンパン講座では「黒オリーブとハーブのバゲット、ブリオッシュ・フォレノワール」を作ります。オリーブやハーブ入りのバゲットは口当たりふんわり。ブリオッシュはチョコとサクランボの組み合わせ。※東京校のみ |
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食業図鑑: サラ・ヤン 長年イベントマネージャーの仕事をしてきたサラ・ヤンさんは、キャリアチェンジを決意し東京校でパンディプロムを取得。今はスタジオを主宰し、フランス本場のパン作りを教えています。彼女が日本で得たものは? |
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リンゴとシナモン のアパルトマン サブリナ・レッスンの菓子講座。キャラメル風味のミルクチョコとリンゴ、シナモンを合わせ、アパルトマンのイメージで層に組み上げたお菓子を学びます。チョコレートの飾りは自分で作ることで技術を修得します。※神戸校のみ |
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