Le Cordon Bleu Japan - Newsletter January 2018 Vol.2

チョコレートが呼んでいる！

ロマンチックなエクレール

今年のバレンタインにシックなチョコレートのお菓子はいかが？　サブリナ・レッスン菓子講座では「恋人たちのエクレール」を作ります。サブレをのせて焼いたシューでプラリネのクリームやフィヤンティーヌ、オレンジコンフィを挟んだ、一口ごとに心弾むエクレールです。

Tokyo Kobe

チョコレートの技術を磨く！

毎年恒例の特別講座「ボンボン・ショコラ｣。テンパリングやガナッシュなどの製法から成形まで、チョコレートの基本技術を学びます。人気講座のため、東京校はすでに満席。神戸校はまだ少し席に余裕がありますので、ご興味のある方はどうぞお申し込みをお急ぎください！

ラ・ブティックのバレンタイン

ル･コルドン･ブルーではギフトにぴったりのチョコレートを多数ご用意しました。今年のイチオシ「ショコラの騎士 Chevaliers du chocolat」は、日本校のシェフ講師３名による競演です。ラ･ブティックオンラインショップまたは東京校併設のカフェのほか、全国の百貨店等でもお求めいただけます。各地で開催される販促イベントには、東京校・神戸校からシェフも応援に駆けつけます！

La Boutique Valentine Event

本格的なメニューを気軽に手作り

1月、2月はデビュー･レッスンにもチョコレートのメニューが揃っています。定番フランス菓子コースは「ボンボン・ショコラ」と「ガトー･ショコライチゴと紅茶のコンフィチュール」。季節のフランス菓子コースでは「チョコレートムースのアントルメ」を学びます。初心者や未経験者でも素敵なチョコレートのお菓子を作ることができるので、ぜひこの機会に受講してみては？

Tokyo Kobe