Le Cordon Bleu Japan - Newsletter February 2017 Vol.1

アーリーバードで未来を手に入れる！

アーリーバードキャンペーン開催中！

アーリーバードキャンペーン「早特プレミアム」では、2/28（火）までにグラン・ディプロムもしくは料理/菓子/パンのディプロムを申し込んだ方にスペシャルな特典をプレゼント。今月末で締め切りなので、ご検討中の方はお急ぎください！

「ル・コルドン・ブルーではどんな授業をやっているの？」「なんとなく興味はあるけど」・・・そんな好奇心がはじめの一歩！まずは学校説明会で様子を見てみませんか？体験授業や校内見学のほか、シェフやスタッフに直接質問することもできます。

2月のサブリナ・レッスンで作るのは「鹿肉とフォアグラのパテ、アンディーブのサラダとフルムダンベールのクリーム」。鹿肉にフォアグラやキノコを加えた贅沢な味わいのパテで、珍しい食材「鹿肉」の扱いについて学びましょう。

今学期は「レストランパトゥ」の山口義照シェフが登場！素材を重視した、シンプルな料理が持ち味のシェフ。「魚介類の下処理、火入れ、香草やスパイスの組み合わせ」をテーマにご指導いただきます。シェフの素材へのこだわりを間近で学べる貴重な機会です。

バレンタインデーに向けて、ル・コルドン・ブルーでは素敵なチョコレートを多数ご用意しています。全国のデパート等で行われるバレンタインイベントには東京校と神戸校のシェフ講師たちも来場予定！卒業生の皆様にとっては、懐かしいシェフと再会できる機会です。