Le Cordon Bleu Japan - Newsletter December 2017 Vol.2

どうぞ良いお年をお迎えください!

 
ジャーナル冬号が発刊しました!

ジャーナル冬号が発刊しました!

ル・コルドン・ブルー日本校のニュースが詰まった季刊情報誌「Journal」の冬号が発刊しました。2018年の1~3月に行われる講座やイベント、学校説明会のスケジュールから、卒業生の活躍まで、盛りだくさんの内容でお届けします。新年のプラン作りにどうぞご活用ください。

Donwload
 

年末年始に華やかなデザートはいかが?

ル・コルドン・ブルーのシェフからこのシーズンにぴったりのレシピが届きました。スパイスの効いた赤ワインのジュレにヴァニラアイスとドライフルーツに彩られたスペキュロスを添えて。素敵なホリデーをお過ごしください。

Recipe
 
2018年に向けて!早得キャンペーン

2018年に向けて!早得キャンペーン

本科講座の受講をご検討中の方は今がチャンス! 日本校では2018年度に向けて授業料の改定が行われましたが、2月28日までにグラン・ディプロムもしくは料理/菓子/パンの各ディプロムに申し込み、手続きをした方には、特別に2017年の改定前の授業料が適用されます。2018年の春学期以降の講座が対象ですので、お得なこの時期にぜひお申し込みを!

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女王陛下のウェディングケーキ

女王陛下のウェディングケーキ

ロンドン校からの素敵なニュースです。英国のエリザベス二世とフィリップ殿下のご成婚70周年を記念して、ロンドン校のジュリー・ウォルシュシェフとマシュー・ホゲットシェフの率いるチームが1947年に作られたウェディングケーキを再現しました。

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More on Le Cordon Bleu Japan

 
オンライン講座でパン作りを学ぼう

オンライン講座で
パン作りを学ぼう

NTTぷららが運営するオンライン講座「Shummy(シュミー)」にて、神戸校のシェフ講師が教える『本格フランスパンの作り方』の動画配信がスタートしました。バゲット、クロワッサン、パン・オ・ショコラの3種類を作ります。

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冬の和菓子講座 テーマは草求肥

冬の和菓子講座
テーマは草求肥

冬学期のマスタークラス「和菓子」では、草求肥(くさぎゅうひ)を作ります。ヨモギの求肥で餡を包んだ、シンプルだけれど奥が深いお菓子。生餡から練って作った餡に、焦がさないように砂糖を加えるのがポイントです。

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チーズ中級講座 1月よりスタート

チーズ中級講座
1月よりスタート

東京校では1月より、チーズ講座「中級コース」が始まります。チーズプロフェッショナル協会との提携により、講義と実習を通してチーズを体系的に学び、世界のチーズの全体像と歴史の流れをつかむ全8回の講座です。

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デビューレッスン 簡単フランス料理

デビューレッスン
簡単フランス料理

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デビューレッスン 人気の定番菓子

デビューレッスン
人気の定番菓子

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デビューレッスン フランスパン

デビューレッスン
フランスパン

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