Le Cordon Bleu Japan - Newsletter December 2017 Vol.1

クリスマスが待ち遠しい!

 
サブリナ・レッスン:Special NOËL

サブリナ・レッスン:Special NOËL

毎年、楽しみにしている方も多いのでは? スペシャル・ノエルでは定番のクリスマスメニューをル・コルドン・ブルーのシェフがぐっと洗練された装いに。この季節ならではの特別感あるメニューを学びましょう。東京校、神戸校とも既に満席や残席わずかとなっている講座も多いので、受講をご希望の方はお急ぎください。

Tokyo Cuisine  Kobe Cuisine  

Kobe Pastry  Tokyo Bakery
 
デビュー・レッスン:クリスマスメニュー

デビュー・レッスン:クリスマスメニュー

料理初心者を対象に、フランス料理・菓子・パンの基礎を学べる「デビュー・レッスン」。12月はデビュー・レッスンにもクリスマスならではのメニューが登場! 「牛フィレ肉のソテー ペリゴールソース ドフィネ風ジャガイモのグラタン」や「栗のタルト クリスマス仕立て」、「パネトーネ風ブリオッシュ/クリスマスのフガス」など、本格的なメニューもシェフが丁寧に指導するので安心です。今年は手作りでクリスマスを祝ってみては?

Tokyo Easy Cuisine  Kobe Easy Cuisine

Tokyo Seasonal Cuisine  Kobe Seasonal Cuisine

Tokyo Popular Pastry  Kobe Popular Pastry

Tokyo Seasonal Pastry  Kobe Bakery
 
クリスマスの味“シュトーレン”はいかが?

クリスマスの味 “シュトーレン” はいかが?

ただ今、ル・コルドン・ブルー特製シュトーレンの予約販売受付中です。ドライフルーツやナッツをたっぷり入れて焼き上げたシュトーレンはクリスマスを待ちながら毎日少しずつ食べるお菓子。予約の締め切りが12/10(日)と迫っています。このシーズンだけのスペシャリティをどうぞお見逃しなく!

La Boutique

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Chef of The Month 12月は横山シェフ

カフェのイベント
12月は横山シェフ

先月からスタートしたカフェのイベント「Chef of The Month」、皆様から好評をいただいています! 第2回となる今月の担当は料理講座の横山勝利シェフです。限定メニューはフランスで愛される煮込み料理“ポテ”。素材の持ち味を生かした、身体と心に沁みる一皿をぜひお楽しみください。

Cafe Le Cordon Bleu
 
ユニークな食材を使ったパンを学ぶ

ユニークな食材を
使ったパンを学ぶ

サブリナ・レッスン パン講座では、「梨とスパイスのクーク、ワサビと海苔のパン」を作ります。2種類のパンはどちらも香り高く、味わい豊か。意外な美味しさがクセになるワサビとアオサ海苔など、パンづくりの技術と共に食材の組み合わせとそのハーモニーまで学べる実り多いレッスンです。

Kobe
 
高校生対象のワークショップ

高校生対象の
ワークショップ

先月、東京校にて高校生対象のイベント「食職ワークショップ」が開催されました。食べることや料理が好きな高校生たちに、ゲームや調理実習を通して“食”に関わる“職”が持つ可能性について一緒に考えてもらう目的で行われたイベントです。そのワークショップの様子をご報告します。

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パン講座対象 学校説明会

パン講座対象
学校説明会

TOKYO

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デビューレッスン 季節の菓子

チーズ講座検定
(初級レベル)

TOKYO

KOBE
 
チーズ講座 中級コース

チーズ講座
中級コース

TOKYO