本科講座がますます魅力的に！

日本料理講座のシェフが決定！

10月から東京校でスタートする日本料理講座のテクニカル･ディレクターに出来清明（でききよあき）シェフが就任しました。日本料理界の中枢で長年活躍してきた素晴らしいシェフです。出来シェフを中心に、齋藤章雄シェフが日本料理講座全体の監修をし、寿司や蕎麦、和菓子、モダンジャパニーズなど、各分野のエキスパートが授業をサポートします。

本科料理ディプロム 改編のお知らせ
Cuisine Diploma Renewal - 2018

日本校では2018年より、本科講座フランス料理ディプロムを構成するサーティフィカを一新し、現在の「基礎・初級・中級・上級」の4課程から「基礎・中級・上級」の3課程へと改編します。これは変化する食の世界の国際化と新しい傾向を講座内容に反映したことによるもので、これにより日本校と海外校の間で移行がスムーズになるなど、受講環境もさらに魅力的に整います。

Le Cordon Bleu Japan is pleased to announce exciting new changes to the Cuisine Diploma Programme. Commencing in 2018, the programme will be converted to 3 levels of Basic, Intermediate and Superior Cuisine and the content upgraded to respond to rapid globalization and culinary trends. Additionally, students wishing to transfer in and out of Japan from other Le Cordon Bleu institutions will find it easier than ever for a truly global learning experience.

パンビュッフェで楽しく情報収集を！

本科パン講座上級コースの生徒が作ったパンとプレゼンテーションを披露するイベント「パンビュッフェ」。ル・コルドン・ブルーの本科講座に興味のある方は、どなたでもご参加いただけます。美味しいパンを食べながら、学校の雰囲気と授業の成果を体感してください。会場には生徒のほか、シェフやスタッフもお待ちしていますので、どうぞ気軽に話しかけてください。