Le Cordon Bleu Japan - Newsletter June 2016 Vol.2

自由に描く！未来のキャリア

明日のキャリアへつながる研修プログラム

料理・菓子・パン講座の各ディプロム取得者を対象とした研修プログラムが秋学期よりスタートします。一流ホテルやレストラン、パティスリーにご協力いただいて行われる1カ月の現場研修。夢への一歩がここから始まります。

今年3月、神戸校に料理講師として着任したヴァンサン・コペルスキーシェフ。フランス出身、長年サンパウロやトビリシ、モナコなど世界中のレストランやラグジュアリーホテルのシェフとして活躍してきた大ベテランです。生徒たちの実力アップのため、また一人強力なシェフが登場しました！

ル・コルドン・ブルーで学んだ後、食をめぐるさまざまな夢へと羽ばたいた人々。菓子研究家やフードライター、料理本コンシェルジュなど、食関連の仕事といっても多岐にわたります。そんな卒業生のインタビューを集めたビデオが「食業図鑑」です。