新たな気持ちでスタートする秋

ジャーナル秋号がまもなく発刊！

ル・コルドン・ブルー・ジャパンのニュースが詰まった季刊情報誌の最新号が完成しました。10～12月に行われる講座やイベント、学校説明会のスケジュールから、卒業生の活躍まで、盛りだくさんの内容をお楽しみください。

卒業生インタビュー：大西杏委さん

大学を卒業後すぐに東京校に入学、パンディプロムを取得した大西さん。経験ゼロからスタートし、試行錯誤を繰り返しながら経験を積んで、現在ではベーカリーカフェのシェフ兼店長を務めます。今に至る彼女の道のりと仕事への思いを聞きました。

フランス地方料理フェアを開催

東京校に併設のラ・ブティック カフェでは、10/1（土）～30（日）の期間、フランス地方料理フェアを行います。今後定期的に開催予定のこのフェア、第1回目はパリを中心とする地方“イル・ド・フランス”がテーマです。牛ホホ肉のパルマンティエやマッシュルームのスープなど、旅するように名物料理をお楽しみください。

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