Le Cordon Bleu Japan - Newsletter September 2016 Vol.1

もっと知りたい!パンの魅力

 
この秋、手作りパンのデビューはいかが?

この秋、手作りパンのデビューはいかが?

料理初心者や未経験者が対象の「デビュー・レッスン」。本科講座と同じシェフ講師がやさしく丁寧に指導するので、初めての人でも本格的なメニューに挑戦できます。フランスパンコースでは、フスマ入りバゲットと編み込みブリオッシュなど、毎回2種類を作ります。デビュー・レッスンで、ぜひパン作りの面白さ、奥深さと出会ってください!

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料理テクニックビデオの公開がスタート!

料理テクニックビデオの公開がスタート!

大反響のあった製菓シリーズに続き、今度は料理テクニックのビデオがスタートしました。ロブスターやハトなど主要な料理別3編+総集編1編の構成で、毎週1編ずつ公開されます。日本校が誇る華麗な料理技術をどうぞご覧ください。

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大人気サブリナ・レシピがリバイバル!

大人気サブリナ・レシピがリバイバル!

過去に好評だったプログラムをリバイバルした、神戸校だけの“スペシャル”サブリナ・レッスン。この秋の講座では、バゲット・パリジェンヌ、ピスタチオのブリオッシュ、酒かすを使ったパン・オ・ルヴァンを作ります。それぞれに習得できる技術が異なり、焼き上がりも魅力的な3種類です。

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今年も参加!「世田谷パン祭り」のスタッフ募集

今年も参加!「世田谷パン祭り」スタッフ募集

昨年は同イベントのハイライト「三宿三色パンコンテスト」で、ル・コルドン・ブルー/ラ・ブティックが見事グランプリを受賞。パン講座の生徒とシェフ講師が力を合わせ、今年も優勝を狙います! 販売コーナーでは、ニース名物「ピサラディエール」にご注目。このイベントのために、卒業生・在校生を対象にパンの製造と販売のボランティアスタッフを募集しています。年に一度の楽しいイベント。ぜひ一緒に参加しませんか?

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試食も楽しみ!チーズレッスン

試食も楽しみ!
チーズレッスン

深まりゆく秋に向けて、チーズを学んでみませんか? チーズプロフェッショナル協会(CPA)と提携し、ル・コルドン・ブルー独自の講座として開発されたプログラム。理論から実践まで、本格的な内容が楽しく身につきます。料理やワインとの組み合わせも学びます。

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開催中!デビューキャンペーン

開催中!デビュー
キャンペーン

デビュー・レッスン開講5周年の記念キャンペーンが好評です。デビュー・レッスンを受講したことがあり、本科講座を初めて申し込む方が対象。11月末までの開催なので、今までに受講したことがある方も、これから受けようと思っている方も、ぜひこの機会をご利用ください!

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秋冬コラボ商品とケーキが新登場!

秋冬コラボ商品と
ケーキが新登場!

「ル・コルドン・ブルー×ensuite」のコラボ商品が秋冬コレクションに登場、エプロンやニット等のアイテムが揃いました。中でも注目は、神戸校ジャン=マークシェフのケーキをモチーフにしたトートバッグとカットソー。このケーキはLa Boutiqueカフェで9/21より販売されます。

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