| Les femmes chefs sont à l'honneur
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Film documentaire ‘À la recherche des Femmes Chefs’ Le film documentaire ‘À la recherche des Femmes Chefs’ est sorti en salle. Un film émouvant réalisé par Vérane Frédiani qui a voyagé aux quatre coins de la planète à la rencontre de femmes chefs qui innovent dans la haute gastronomie, la restauration et les métiers du vin et de bouche. Tourné en partie dans l’ancienne école Le Cordon Bleu, ce documentaire inclut les interviews de trois étudiantes diplômées Le Cordon Bleu Paris : Patricia Martins, Yuhnwi Lim et Umehani Rangwala. |
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Les chefs invités à l’institut Le Cordon Bleu Paris
Chaque mois nous recevons des chefs invités de renom pour des démonstrations culinaires comme Cédric Grolet, Shipra Khanna ou encore Juan Arbelaez. Ce sont des chefs pâtissiers ou cuisiniers qui viennent partager leur passion et leur savoir-faire avec les étudiants. Une façon de rencontrer des personnalités en lien avec la gastronomie. Le chef invité réalise une ou deux recettes et explique la technicité des plats ou des pâtisseries aux étudiants. |
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Tuto Gourmand avec Chef Park
Soyoun Park, Chef Enseignante à l’école de Paris vous propose un tuto gourmand pour réaliser des « Sablés meringués au citron de Menton ». Une recette extraite du livre ‘L’École de la Pâtisserie’ par l’institut Le Cordon Bleu® et les éditions Larousse. Bien d'autres recettes gourmandes sont à découvrir dans le livre. Un « livre de référence en matière de pâtisserie » selon Nadège Elendil, lectrice. |
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Étudier la pâtisserie dans une école d’excellence Vous êtes passionné de pâtisserie et souhaitez devenir professionnel ? Nous vous proposons une formation complète pendant 9 mois avec des Chefs Enseignants de renom. Une fois votre Diplôme en poche il ne vous reste plus qu’à vous lancer ! Intégrer la brigade d’un prestigieux établissement (restaurant ou hôtel), créer votre propre business, devenir auteur de livres ou encore enseigner. De multiples carrières sont envisageables, à vous de choisir la vôtre ! |
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Christoph Eckert, gagnant du concours Jeunes Chefs Rôtisseurs
Christoph Eckert originaire d'Allemagne a remporté le concours des Jeunes Chefs Rôtisseurs. Il est venu à l'institut de Paris pour étudier la pâtisserie.
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Obtenez votre Diplôme en accéléré En Novembre débutera la prochaine session intensive. Un moyen de passer en accéléré son Diplôme de Cuisine ou de Pâtisserie.
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Ustensiles de cuisine Le Cordon Bleu
Découvrez la gamme d’ustensiles de cuisine recommandés par les Chefs et notamment la spatule en silicone.
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