CordonTec: uma formação completa para quem deseja brilhar na alta gastronomia. Início em 16/3
Para quem deseja ter uma brilhante carreira, o Diplôme CordonTec® é a formação profissionalizante ideal, que oferece um conjunto de conhecimentos e habilidades através da aplicação das técnicas de base da cozinha mundial nas áreas de Cuisine, Pâtisserie, Boulangerie e Serviços.
No Diplôme CordonTec você conta com um programa de atividades práticas no restaurante-escola do Instituto - Signatures, oferecendo ao aluno a vivência prática neste segmento.
Próxima turma prevista: 16 de março de 2023, clique no botão abaixo e conheça mais sobre a formação.
Esse é o seu passaporte para o mercado de trabalho!
Sobre o curso de Pâtisserie: você vai aprender diferentes combinações de ingredientes com aplicação de técnicas precisas para criar os mais finos doces da culinária Francesa.
Próxima turma prevista: 27 de fevereiro de 2023. Clique abaixo e garanta sua vaga no camarote mais badalado da Sapucaí e estude no maior instituto de gastronomia do mundo.
Tem Feijoada no Signatures saindo do fogo - Nesta sexta, 17/2, ao meio-dia
O Signatures, o restaurante-escola Le Cordon Bleu, preparou um delicioso menu brasileiro para este carnaval, dia 17 de fevereiro, sexta-feira, a partir de meio-dia, a 𝐅𝐞𝐢𝐣𝐨𝐚𝐝𝐚 𝐂𝐨𝐦𝐩𝐥𝐞𝐭𝐚. Desenhado pelos Chefs Yann Kamps, Philippe Brye e pelo Soul Chef Jonas Ferreira, o cardápio traz receitas dos mais diferentes cantos do Brasil no final de semana do Carnaval,
Conheça o Menu:
> 𝗘𝗻𝘁𝗿𝗮𝗱𝗮𝘀 - Pastel massa de angu com carne seca acebolada; - Barquinha de fécula de batata com caju e banana da terra; e - Croquete de jiló com queijo e calabresa.
> 𝗣𝗿𝗮𝘁𝗼 𝗣𝗿𝗶𝗻𝗰𝗶𝗽𝗮𝗹 - Feijoada Completa com arroz branco, couve refogada com alho, torresmo de barriga de porco, supreme de Laranja, farofa de alho e vinagrete apimentado. As carnes que compõe a feijoada são: carne seca, linguiça calabresa, paio, bacon e costela defumada.
> 𝗦𝗼𝗯𝗿𝗲𝗺𝗲𝘀𝗮𝘀 - Arroz doce; - Pudim de tapioca; e - Mousse de maracujá com calda de cachaça.
𝗩𝗮𝗹𝗼𝗿: R$ 180 por pessoa, com todas as etapas - bebidas não inclusas.
Feijoada Completa no Signatures: 17 de fevereiro, ao meio-dia. Clique abaixo e garanta sua participação neste almoço festivo.
Para quem tem pressa em aprender uma técnica ou quer se especializar em uma área específica da gastronomia, os nossos cursos rápidos são ideias para você. Clique no botão abaixo e conheça os próximos Gourmets & Short Courses no Rio.
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O Signatures tem um menu francês preparado para receber sua reserva, para um almoço de negócios, um jantar romântico ou, até mesmo, para um evento. Para todas as ocasiões, o Signatures te espera, com o serviço Le Cordon Bleu.
