Préparez-vous pour les fêtes de fin d’année avec Le Cordon Bleu |
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Le Cordon Bleu ouvre au Brésil en 2017 Deux nouveaux instituts ouvriront prochainement leurs portes au Brésil. L’objectif ? Lancer des programmes d’études supérieures en gastronomie, hôtellerie, vins et management en partenariat avec l’Université de Fortaleza et le groupe Anima Educação. Le campus de Belo Horizonte proposera une des « Bachelors » en Management Hôtelier, Gestion du Tourisme et Management Culinaire et Gastronomique, tandis que Le Cordon Bleu Anima Instituto de Artes Culinárias de São Paulo proposera des programmes culinaires professionnels. |
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Un rucher sur le toit potager de l’institut
Avec plus de 800m² de surface cultivée, le toit potager du nouvel institut Le Cordon Bleu Paris est le lieu idéal pour installer des ruches. C’est aussi une opportunité pédagogique pour nos étudiants. C’est pourquoi nous avons fait appel à l’équipe d’apiculteurs Audric de Campeau, le Miel de Paris et Charlotte Dumas, apicultrice urbaine (Apis Urbanica) pour développer la vie d’un rucher et produire un miel de qualité juste au-dessus de nos têtes. |
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Juliette Ju, styliste culinaire Juliette Ju, a obtenu son Grand Diplôme en 2003 puis a travaillé dans des établissements étoilés. Alors qu’elle travaillait en tant que chef de partie au restaurant Ze Kitchen Galerie à Paris, son chef, William Ledeuil lui a proposé de collaborer sur son livre "La cuisine de William Ledeuil" en tant que styliste culinaire. Elle a ensuite décidé d’en faire son métier. De la création des recettes au choix des décors, Juliette nous raconte cette aventure. |
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Portrait, produit et ateliers |
Remise des Diplômes d'Arts Culinaires Remise des diplômes pour les étudiants en arts culinaires (Grand Diplôme – Cuisine – Pâtisserie et Boulangerie) avec leurs familles et amis.
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Pablo Naranjo Agular Pablo Naranjo Agular nous donne ses impressions sur le nouvel institut de Paris, le « Disneyland des chefs ».
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Miel de Paris Il est enfin arrivé le Miel de Paris produit par nos abeilles, il n’y en aura pas pour tout le monde… |
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L’Art de Cuisiner comme un Chef
Le 20 janvier 2017 Prix : 195€ |
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L'École de la Pâtisserie 14 janvier 2017 Prix : 125€ |
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Mes Premiers Pains
21 janvier 2017 Prix : 170€ |
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