Le Cordon Bleu Paris - Newsletter Avril 2017

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Chefs et étudiants font rayonner la gastronomie française

 
Rachita étudiante Diplôme de Pâtisserie

Pourquoi étudier la pâtisserie à l’institut Le Cordon Bleu Paris ?

Rachita Bansal, diplômée du Diplôme de Pâtisserie en 2016 nous explique pourquoi elle a choisi d’étudier la pâtisserie, pourquoi le faire à Paris et ce qu’elle entreprend une fois son diplôme obtenu.
Ce qu’elle a le plus apprécié durant sa formation ? Les astuces et savoir-faire transmis par les chefs pendant les démonstrations et cours pratiques. Au final, Rachita nous confie qu’avoir étudié la pâtisserie à l’institut Le Cordon Bleu Paris est l’une des meilleures décisions de sa vie.

La prochaine rentrée aura lieu en juin : formez-vous auprès de nos Chefs !

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Yannick Alleno, parrain de promotion Le Cordon Bleu Paris

Yannick Alleno, un parrain de promotion triplement étoilé pour la 1ère remise des diplômes de l’année

Chef Yannick Alleno nous a fait l’honneur d’être le parrain de la première promotion de diplômés de l’année 2017. « Être passé à l’école Le Cordon Bleu c’est évidemment une grande référence et je crois que cette référence vous accompagnera tout au long de votre carrière. N’oubliez jamais ce que vous avez appris auprès de ces grands chefs ». Découvrez le parcours de ce grand chef français ainsi que son discours aux diplômés.

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Gout de France Arc de Triomphe Paris gastronomie

Au sommet de l’Arc de Triomphe Le Cordon Bleu célèbre la troisième édition Goût de France

Le 21 mars dernier Le Cordon Bleu participait à l’évènement Goût de France. Cette troisième édition Goût de France se plaçait sous le thème de la formation aux métiers de la restauration, de l’hôtellerie et du tourisme. C’est ainsi que nos étudiants emmenés par Eric Briffard se sont retrouvés au sommet du monument historique de l’Arc de Triomphe en présence du Ministre des Affaires Etrangères Jean-Marc Ayrault, le 21 mars 2017, pour offrir une dégustation de bouchées emblématiques aux touristes présents.

Opération Goût de France à l’Arc de Triomphe
 
Tendances gastronomie anciens étudiants Le Cordon Bleu Paris

Les tendances culinaires dans le monde

Les anciens étudiants Le Cordon Bleu vous offrent un panorama des tendances culinaires de l’année 2017, confirmant une prise de conscience du rôle de l’alimentation dans la santé. Certains ont étudié les Arts Culinaires et ont appris les techniques pour transformer des ingrédients frais en plats goûteux, d’autres ont étudié les différents aspects du goût en gastronomie, mais aussi dans la restauration, le tourisme et l’hôtellerie. Découvrez vite les 4 tendances pour 2017.

Les 4 tendances

A voir aussi : technique de pâtisserie et stage avec chef Pacaud

technique pâtisserie : pâte feuilletée

Technique pâtisserie : pâte feuilletée

Regardez comment réussir sa pâte feuilletée avec les conseils d’une Chef Le Cordon Bleu.

la pâte feuilletée
 
stagiaire Divellec Chef Pacaud

La vie de stagiaire avec chef Pacaud

Chaque année, chef Mathieu Pacaud accueille des stagiaires des différents diplômes dans ses restaurants étoilés.

Se former avec chef Pacaud
 
confiture abricot

Confiture d’abricots

Le printemps est de retour et avec la délicieuse confiture d’abricots. Un délice pour les papilles.

 

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Organisation Internationale de la Francophonie Le Cordon Bleu Paris

Semaine de la Francophonie 

Pour célébrer la Semaine de la langue française et de la Francophonie, nous avons accueilli les membres de l’Organisation Internationale de la Francophonie (OIF).

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visite vignobles Champagne vin

Visite des Vignobles de Champagne


22 avril 2017

Durée : 1jour
Prix : 225€ par personne


 
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module vin cours du soir oenologie

Module Vin - cours du soir



Plusieurs dates à partir du 18 avril 2017

Durée : 2h
Prix : 80€


 
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