| Cuisine et vins, un accord parfait |
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NOUVEAUTÉ : les soirées dégustations autour du vin Tous les lundis de 19h à 21h, du 16 octobre au 27 novembre 2017 participez aux soirées dégustations Le Cordon Bleu Paris. 7 rencontres exclusives avec un expert du vin, Alejandro Chavarro, chef sommelier du restaurant Astrance à Paris, 3 étoiles au guide Michelin. Ces soirées sont l’occasion de découvrir des vins rares et de bénéficier des conseils et de l’expertise d’un sommelier professionnel. |
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Les étudiants du Programme des Métiers du Vin et Management diplômés aux côtés de Xavier Thuizat
En juillet avait lieu la remise des Diplômes pour les étudiants du Programme des Métiers du Vin et Management. Au total 19 étudiants de 14 nationalités différentes ont été diplômés sous les encouragements de leur parrain de promotion : Xavier Thuizat, chef sommelier du mythique palace l’Hôtel de Crillon. Pendant 10 mois, les étudiants ont acquis les techniques, les aptitudes et le réseau nécessaires pour lancer leur carrière dans le secteur du vin. |
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Juan Arbelaez, jeune prodige de la cuisine
Nous avons eu le plaisir de voir revenir dans nos rangs, à l'école Le Cordon Bleu Paris, chef Juan Arbelaez, pour une démonstration de cuisine. Juan Arbelaez a obtenu son Diplôme de Cuisine en 2009 et a participé à l’émission Top Chef sur M6 en 2012. Il est aujourd’hui restaurateur à la tête de plusieurs établissements (Plantxa, Levain, Yaya…) et également chef exécutif du restaurant Nubé à l’Hôtel Marignan sur les Champs Elysées. |
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Les techniques des Chefs Le Cordon Bleu Foncer une tarte, préparer sa sauce hollandaise, faire une pâte feuilletée ou réussir son macaronnage… Autant de techniques de base que les Chefs Le Cordon Bleu vous enseignent en vidéo. Découvrez davantage de techniques culinaires traditionnelles et modernes enseignées par les Chefs dans le cadre de nos Diplômes en Arts Culinaires - Diplôme de Cuisine, de Pâtisserie ou de Boulangerie. |
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Le métier de directeur de salle
Tout ce que vous aimeriez savoir sur le métier de directeur de salle (carrière, missions et qualités nécessaires).
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Programmes de Cuisine Du Diplôme de Cuisine aux ateliers culinaires en passant par le Diplôme en Management Culinaire, découvrez toutes nos formations autour de la cuisine.
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Verres à vin
Découvrez les verres à vin Le Cordon Bleu pour une table élégante.
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Les Secrets des Éclairs
Apprenez les secrets d’un Chef pour réussir vos éclairs et vous régaler.
Date : 26 août 2017
Durée : 3 heures
Prix : 115 €
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Cordon Vert, Cuisine Végétarienne Découvrez la cuisine végétarienne à travers des recettes originales et savoureuses. Date : 22 septembre 2017
Durée : 3 heures
Prix : 135 €
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La Boulangerie Traditionnelle - 2 jours
Passez 2 jours avec un Chef et apprenez à faire votre pain et vos viennoiseries vous-même.
Date : les 24 et 25 août 2017
Durée : 2 jours
Prix : 460 € |
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