2017蓝带大中华区奖学金大赛正在火热进行中，国际知名的蓝带国际厨艺餐旅学院，不仅是拥有百年历史的法国料理重要推手，所培育出优秀厨艺人才散布世界各地，更是培育许多台湾优秀厨师的摇篮。蓝带国际厨艺餐旅学院为了鼓励更多喜爱厨艺的朋友有机会进入蓝带殿堂。
“你是我面包的奶油，你是我生命的呼吸”。看过电影《朱莉与朱莉娅》的人应该都很难忘记这句以美食喻人的名句；而对于有着高薪会计职位何佳玲而言，这部电影则给了她踏上美食之路的勇气。“我决定利用业余时间撰写美食博客，与电影主人公一样，第一道菜我也做了红酒炖牛肉。”何佳玲回忆道。
2017首届蓝带国际学院大中华区校友厨艺大赛正式拉开帷幕！本次大赛是在蓝带国际学院上海校区二期工程暨上海蓝带厨艺餐旅卓越中心揭牌、蓝带上海建校2周年、蓝带国际校友会平台推出之际，为蓝带毕业生所专门策划的厨艺竞技活动，旨在展示蓝带学子的专业素养，提升蓝带校友群体的交流与互动，建立并加强行业对话机制。
Adel Gumerov在取得蓝带厨艺大证书、开始他的厨艺管理文凭课程之前，有幸进入名厨Heston Blumenthal名下的肥鸭餐厅实习。近期顺利毕业的Adel跟我们分享了参加“蓝带实习计划”的感受，以及在米其林三星餐厅实习的体验。
蓝带国际学院巴黎校区推出纪录片《料理女神》。本片由Vérane Frédiani执导，为了拍摄此片，他曾赶赴世界上四个不同的地方与高端美食、餐厅以及美酒与美食行业的先锋女主厨会面。
蓝带国际学院巴黎游学之旅6月、7月连续两团顺利凯旋。为期9天的游学之旅将蓝带巴黎校区梦幻厨艺课程、知名景点深度游览、巴黎米其林星级餐厅一网打尽。美食、文化、历史的浸润，与梦中的法兰西亲密接触，令游学之旅的学员大呼过瘾。
裱上用英式蛋奶酱制作的柔滑巧克力奶油酱，佐以香缇奶油，这款巧克力热那亚蛋糕必定惊艳全场，口感美味，令人沉迷。更妙的是，制作本甜品的每个步骤也都非常简单，易于操作！
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2017年09月15日 蓝带高雄校园开放日蓝带高雄校园参观咨询热线+886 7 801 0909
2017年10月 蓝带上海校园开放日（报名链接将在微信lecordonbleu1985发布）蓝带上海校园参观咨询热线+86 400 118 1895
精彩的蓝带课程让每一位学员啧啧称赞。为响应众多学员对蓝带短课的期盼，从即日起推出八月及九月共十五门精选课程，课程丰富、技巧多样，更有蓝带大师秘籍与法式中秋甜点……热爱美食的你还在等什么？从前菜到甜点，网罗家常菜与大师秘籍，十五门精选课任你挑选！现在就点击链接报名八月、九月短课！
罗西尼是意大利史上最伟大的喜歌剧《赛尔维亚理发师》的音乐创作者，据传某天深夜他肚子饿了，不忍心叫醒佣人，所以自己下厨，以红酒、波特酒、黑松露熬成酱汁，将鹅肝垫在菲力上，后来加了鹅肝的牛排便以他的名字命名。鹅肝与菲力牛排，将两者煎的恰到好处后相互搭配，两道法式经典融合而成的美味!
简单食材，不简单的呈现，跟着主厨一起体验法式甜点魅力－马卡龙外脆内湿润的口感，是法式甜点经典，手作甜点从面糊调制、填料准备到挤花成型，不假他人之手，课程更挑战难度较高 Macaron Gâteau在马卡龙中央夹入覆盆莓一起来学习制作出浪漫粉色系法式经典！马卡龙口味及形式将由授课主厨选择!
