藍帶國際學院 – 2022年11月刊中文時事通訊
Le Cordon Bleu Logo

2022 中文時事通訊 11月刊

藍帶主廚直播廚藝秀 - 珍珠奶茶夾心巧克力

巧克力bonbon起源於17世紀的法國皇室,是一種圓形的巧克力糖果,醇厚的巧克力外衣包裹著口味豐富的餡料,餡料可為利口酒、甜酒、焦糖酥、牛奶糖等。初次嘗試不一定能製作成功,但只要掌握幾個關鍵步驟,自製巧克力bonbon並非不可能。讓我們藉由Chef Florian的帶領和技巧示範,輕鬆掌握製作秘訣!

繼續閱讀

Meet Us ! 高餐藍帶校園開放日

後疫情時代,使人重新思考志向與生活,您是否也有著潛藏在心中的廚藝夢?
就讀藍帶高雄校區,不必出國即可圓夢,免費報名參加【校園開放日】,帶您實際體驗校園生活,實境走訪藍帶法籍主廚課堂,讓課程顧問為您專人諮詢服務!

繼續閱讀

以「熱帶巧克力塔」歡慶這特別的一天!

Happy Le Cordon Bleu Day!一切始於1895年10月15日,第一堂烹飪課在法國巴黎的藍帶學校正式開課,藍帶廚藝學院的國際聲譽迅速傳播。時至今日,藍帶培育業界無數的英才,志在傳播法國延續百年的廚藝傳統,融合現代技巧與創意,儼然成為餐廚界「卓越」的代名詞。讓我們以「熱帶巧克力塔」慶祝藍帶誕生!

繼續閱讀

【藍帶薈】老宅內的巴黎文青味 - 奶油小聲

在新媒體盛行的時代,年輕創業者如何運用受歡迎的甜點廚藝和獨道創業想法來累積資源、開拓優勢? 「奶油小聲」位於甜點咖啡店林立、競爭激烈的觀光之都 —台南,卻成功以獨特的老宅風格和社群經營技巧抓住年輕人的眼球,讓小店在短時間內便成為媒體爭相報導的對象。看藍帶巴黎校區校友 Dora Hsu 的經營之道...

繼續閱讀

國際主廚日 · 舉杯致敬我們的 Chef!

並非所有的英雄都穿"斗篷",身穿廚師服的Chef就是我們的英雄!今年十月的國際主廚日,藍帶國際廚藝學院向全球的廚師致敬。身為全球領先的廚藝餐旅培訓學校,藍帶廚藝學院致力培訓全球菁英廚師,對此我們深感驕傲。
為慶祝國際主廚日,藍帶墨爾本校區教學廚師 馬里亞諾·委拉斯開茲 為我們帶來甜菜根韃靼,現在,就用這道食譜來解鎖您內在的廚師魂吧!

繼續閱讀

藍帶廚藝學院 | 精彩活動預告

藍帶主廚示範秀
巡迴台中場
@11月5日

令人期盼的藍帶主廚示範秀巡迴台中站,讓您近距離體驗藍帶料理主廚 Chef Sebastien 精湛廚藝!您將可免費品嚐Chef帶來的「香煎羊胸線佐酸奶馬鈴薯泥與低溫烹調蛋黃和榛果麵包碎」,為歲末年終的餐桌帶來珍饈饗宴,最棒的是還能現場即時提問,請教Chef 廚藝上的任何問題!席次有限,歡迎盡速報名!

立即報名

高餐藍帶
線上課程說明會
@11月9日

還在猶豫是否要為夢想付諸行動嗎?股神巴菲特建議:「高通膨時代,你最該做的事是投資自己。」
學起來的技能是誰也帶不走的無價資產。就讀高餐藍帶,免去出國就學的食宿成本,打破語言藩籬,由英文授課、中文口譯,畢業即擁有接軌國際的廚藝證書。立即啟動夢想,預約您的專屬線上課程說明席位。

立即報名

藍帶國際校區
課程說明會
@11月12日

隨著全球疫情趨緩、台灣邊境政策鬆綁,想出國成就夢想的心也隨之起飛!
藍帶國際廚藝學院將協力 IDP Taiwan幫助您勾勒未來藍圖。
了解藍帶個校區課程特色與綜覽課綱,剖析您的留學申請優勢。
即使無廚藝相關背景,也能築夢踏實。
線上線下同步,不限地域,立即洽詢活動詳情。

立即諮詢