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르 꼬르동 블루-숙명 아카데미에서 만나는
세계 최정상 셰프들의 마스터 클래스 Master classes in Le Cordon Bleu 르 꼬르동 블루-숙명 아카데미에서는 세계 최고의 미쉐린 3스타 셰프들의 노하우를 가까이에서 직접 배울 수 있는 마스터 클래스를 지난 5월 2일, 3일 양일간 진행했습니다.
네덜란드의 국민 셰프라 불리는 야콥 장 보어마(Jacob Jan Boerma), 이탈리아 요리의 대가 하인즈 벡(Heinz Beck), 새로운 맛을 끊임없이 창조하는 셰프, 앨빈 렁(Alvin Leung) 그리고 재료의 맛과 향을 살리는 아로마틱 요리 셰프, 토마스 뷰너(Thomas Buhner)의 후기를 만나보세요. |
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신임 제과장 그레고리 르그로 셰프 선임 New Pastry Chef, Gregory Legros 르 꼬르동 블루-숙명 아카데미는 제과 과정을 담당하는 새로운 제과장으로 그레고리 르그로 셰프님을 선임하였습니다. 세계 유수의 호텔과 레스토랑의 총괄 셰프를 역임하셨고, 프랑스 정통 제과 전문가 및 교육자로써 다양한 현장 경력을 쌓아 오셨습니다. 2017년 5월부터 르 꼬르동 블루-숙명 아카데미에 합류하실 예정입니다. |
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프랑스 식문화 특강 Special Lecture: French Gastronomy culture 5월 22일 (월) 오후 2시 - 4시까지 강지영 강사의 프랑스 식문화 특강이 진행됩니다. 프랑스 식문화의 역사, 배경, 각 지역별 식문화의 발전을 인문학적인 측면에서 알아볼 수 있는 이번 기회에 관심 있는 여러분의 많은 참여 바랍니다. |
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입학 설명회 Openhouse 르 꼬르동 블루-숙명 아카데미의 입학설명회가 5월 26일 (금) 오후 5시부터 약 2시간 동안 아카데미에서 진행됩니다. 아카데미 입학 안내, 시설 투어 그리고 셰프가 진행하는 미니 시연 수업을 포함하고 있습니다. 관심 있는 분들의 많은 참여 바랍니다. |
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안내 책자 신청 Brochure request 르 꼬르동 블루 안내책자를 온라인으로 다운로드 받으실 수 있습니다. 학교 소개, 프로그램 그리고 입학 안내까지 상세한 정보를 안내책자를 통해 확인하세요.
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참관 수업 안내 Auditing Class
Cuisine, Pastry 르 꼬르동 블루 수업을 체험해 볼 수 있는 기회! 요리, 제과 과정 수강 관심자들을 대상으로 '참관수업'을 진행하고 있습니다. 정규 시연 수업에 직접 참여할 수 있는 프로그램으로 과정별로 1회 참석이 가능합니다. 수업 이후에는 간단한 시식도 포함하고 있습니다. |
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