Le Cordon Bleu Japan - Newsletter May 2016 Vol.2

お菓子に夢中！

『芸術的なテクニックの裏側-菓子編』ビデオ

『芸術的なテクニックの裏側-菓子編』ビデオ

ル･コルドン･ブルー･ジャパンの菓子製作技術について紹介したビデオです。東京校・菓子講座のテクニカル・ディレクターである豊長雄二シェフの華麗なテクニックをご覧ください。

サブリナ・レッスンがさらに充実！

サブリナ・レッスンがさらに充実！

料理経験のある方や、料理/菓子/パンの世界をより深く学びたい方のための講座がサブリナ・レッスン。このサブリナに東京校では英語クラスがスタート。神戸校は人気メニューを集めたスペシャル講座を開催します。

映画『二ツ星の料理人』スペシャル企画

映画『二ツ星の料理人』スペシャル企画

作品中で印象的に登場するバースデーケーキを再現！　映画の公開に先駆け、ラ・ブティックカフェにて期間限定で販売します。その他にも在校生特別割引や鑑賞チケット半券でドリンクプレゼントなど、特典盛りだくさん！

More on Le Cordon Bleu Japan

季節の和菓子を学ぶ

卒業生の最新ケーススタディに学ぶ

講師に阪本久枝さん（Pas de deux KOBE / 焼き菓子・低糖質フードスタイリスト）をお迎えしてのキャリアサポートセミナー。「低糖質」×「ブランディング」で小さくても繁盛店を目指す方、海外でのビジネス展開を検討している方なら必聴の内容。ぜひご参加ください。

「二ツ星の料理人」試写会のお知らせ

新素材を使った画期的なパン作り

ブランジェ・パティシエのマルコ･ジョンカーシェフによるマスタークラス、パン講座。最先端ツールを利用し、粒状の野菜ピュレなど新素材を生かした"新しい時代のパン"を作る方法を学びます。

2015年ミラノ開催パティシエの世界大会優勝チームメンバー、マスターシェフに登場！

小山進シェフによるマスタークラス

大人気の「パティシエエスコヤマ」オーナー、小山進シェフが神戸校マスタークラスに登場！　"カカオのマリアージュの可能性"をテーマに、ショコラを使ったタルトやアントルメのデモンストレーションを披露します。