CordonTec chega a unidade Le Cordon Bleu São Paulo
Dia 02 de setembro acontece a primeira turma do Diplôme Cordontec na unidade São Paulo. O curso que ja é sucesso na unidade carioca, terá três modalidades:
- Manhã (com horário da 07h às 11h - aulas de Segunda a Quinta). - Noite (com horário das 18h às 22h - aulas de Segunda a Quinta). - Extensivo Noite (com horário das 18h às 22h - aulas de Segunda e Quarta). Diplôme CordonTec é uma formação técnica que confere diploma de ensino profissionalizante, 100% prático que oferece um conjunto de conhecimentos e habilidades através da aplicação das técnicas de base da cozinha francesa. Este método aliado à disciplina, treinamento intensivo e comprometimento individual. É fator chave de sucesso para desenvolver profissionais capacitados que possam seguir com confiança em busca da progressão na carreira gastronômica e se tornarem chefs.
Em um período de 800 horas, o estudante é qualificado em Cuisine, Pâtisserie, Boulangerie e Serviços.
Condições especiais para Inscrições no Grand Diplôme .
Nossas turmas de Pâtiserie e Cuisine, com inicio em:
26 de agosto - (Modalidade Regular)- de 2 à 3 vezes por semana 30 de outubro - (Modalidade Extensiva Noturna)- 2 vezes por semana. 11 de Novembro - (Modalidade Intensiva)- 5 vezes por semana.
Estão com descontos e opções de parcelamento diferenciadas, onde: no boleto bancário e cartão de crédito o aluno pode parcelar em até 21 parcelas .
O curso é totalmente presencial tendo, onde os estudantes terão aulas demonstrativas e praticas. Na aula demonstrativa o chef instrutor prepara a receita, enquanto os alunos anotam o passo a passo. Na aula pratica eles reproduzem o prato demonstrado pelo Chef, trabalhando em bancadas Individuais e são avaliados desde o processo de preparação até a entrega do prato.
Nosso Diplôme de Boulangerie é dividido em 2 Certificados, sendo eles: Básico de Boulangerie e Avançado de Boulangerie, com duração média de 264 horas em cada um.
E você tem a opção de escolher duas datas para inicio, sendo elas: - 06 de agosto com aulas 4 x por semana, das 18h às 22h, ou - 14 de setembro com aulas aos sábados das 08h às 15h
Você aprenderá as técnicas, bases e fundamentos com as quais poderá preparar diferentes tipos de pão. Este curso inclui os tipos, propriedades, combinações e aplicações de pão em diferentes regiões da França e do mundo. O aluno fará pães com períodos mais longos de fermentação, enquanto aprende técnicas como petrissage (amassamento) e façonnage (moldagem).