ÊTES-VOUS PRÊTS À CRÉER VOTRE PROPRE CONCEPT DE RESTAURANT ?
Le Cordon Bleu Paris lance un nouveau programme, le Diplôme en Management Culinaire.
Cette formation de 3 mois, destinée aux anciens étudiants et aux chefs expérimentés, propose tous les outils nécessaires à ceux qui souhaitent ouvrir leur propre point de vente ou prétendre à un poste de manager dans l'industrie de la restauration. Ce programme apporte une connaissance approfondie des techniques culinaires innovantes (moderne, moléculaire, multi-sensorielle), de la gastronomie, de la créativité (création de recettes), la gestion et le management d'un restaurant (création de menu, tarification, Plannings et management, gestion logistique). Prochaine rentrée : 8 janvier 2018
Au programme : 250h de formation, réparties sur 11 semaines (3 mois) Prix : 7 200 €
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