Le Cordon Bleu et le Concours World Skills

Sur place, l’équipe d’auditeurs a procédé à l’inspection des locaux et des équipements de l’Académie d’Arts Culinaires Le Cordon Bleu Shanghai, elle a rencontré des étudiants et des Chefs, et assisté à un cours de démonstration en présence de Chef Philippe Groult (MOF cuisine) et Directeur adjoint des Arts Culinaires de l’institut Le Cordon Bleu Paris. L’équipe a été impressionnée par les cours de pratique en cuisine et en pâtisserie délivrés par les Chefs Le Cordon Bleu et a d’emblée reconnu la grande qualité des formations professionnelles du Cordon Bleu Shanghai.

M. Xiaohua Li, Principal de l’Académie d’Arts Culinaires Le Cordon Bleu Shanghai et Mme Sara Shang, Directrice Le Cordon Bleu Chine ont guidé l’équipe sur le campus et ils ont présenté à la délégation l’histoire, la tradition et l’excellence du Cordon Bleu Shanghai et du Cordon Bleu International. Sara Shang a également souligné que Le Cordon Bleu avait intégré le contenu des Concours internationaux au système de formation professionnelle au même titre que les programmes Le Cordon Bleu.

Pour accueillir leurs invités comme il se doit, Chef Philippe Clergue et Chef Nicolas Serrano, les Directeurs Techniques du Cordon Bleu Shanghai, ont préparé des plats salés et sucrés délicieux pour une dégustation. Jane a également été conviée à participer à la démonstration sur scène aux côtés du Chef pour ajouter la touche finale à une superbe pâtisserie.

Pour accueillir leurs invités comme il se doit, Chef Philippe Clergue et Chef Nicolas Serrano, les Directeurs Techniques du Cordon Bleu Shanghai, ont préparé des plats salés et sucrés délicieux pour une dégustation. Jane a également été conviée à participer à la démonstration sur scène aux côtés du Chef pour ajouter la touche finale à une superbe pâtisserie.

Les visiteurs sont repartis avec une impression très positive de leur visite du Cordon Bleu Shanghai et l’Académie a été félicitée pour l’excellence de ses programmes de formation professionnelle. Le Cordon Bleu Shanghai a également été sélectionné pour accueillir les participants de la Formation Professionnelle Nationale en cuisine et pâtisserie, venus des quatre coins de la Chine pour préparer les prochaines éditions du Concours World Skills qui se tiendront à Abu Dhabi en octobre 2017 et en Russie en 2019.