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蓝带国际学院新闻 07/20/2015
評論: 簡易配對指南 - 印度美食與美酒 Michael Swamy著
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2015年7月

新聞報導

Michael Swamy - Book Review

評論: 簡易配對指南 - 印度美食與美酒 Michael Swamy著

自藍帶1996年法式糕點文憑 畢業校友, Michael Swamy 來自印度孟買,發行了一本新的書,簡易配對指南 - 印度美食與美酒 在2015年世界美食書籍大獎裡被列為2014年酒類書籍的最佳銷售書籍。

這本書是很有趣,可協助觀察一些關鍵資訊,是在配對食物與葡萄酒時所需的。 但更多的是,這麼多年以來當我們在享受喜愛的印度料裡,我們一直以為這只是這樣,但事實上他是可搭配葡萄酒的。這本書告訴你如何挑選完美的搭配,以及簡單且有效率的葡萄酒來搭配辛辣的,香料,以及陳年的酒!

正如Michael正確的認知貫穿整本書籍,食物與特定酒的搭配取決於個人的口味,但在和 Pernod Ricard 合作的Nine Hill ,他選擇的是讓剛接觸酒的新人能比較好消化吸收的酒。這本書不僅解釋了酒的多元化,也提供食譜,讓人們能享受新的事物。

Michael 回想在藍帶倫敦校區的回憶並告訴學校: 我決定前往倫敦校區就讀時因為我曾經到倫敦旅遊過,而我真的很喜歡它。 而且我視倫敦為一個烹飪的麥嘉聖地! 我最享受這個課程的部分就是講師及廚師們專業的精神。 它們灌溉我烹飪藝術的美感,我喜歡系統化的課程。

印度廚師現在是個多元化的食物造形師,攝影師,以及評論家,也是世界上領先的食品美食媒體顧問,從事過印度主廚秀的前兩個賽季,也曾導過雅虎的網路劇Vikas@Home! 以及生活方式。

 
 
 
 
 
 
 

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