在 1827, 藍帶國際之前,第一本出刊的烹飪書籍是 Le Cordon bleu Ou Nouvelle Cuisinière Bourgeoise。 憑藉著豐富的歷史跨越120多年以來,藍帶於1895年10月在巴黎開始了第一堂課程。 藍帶這個名字是採用當時的一位記者,Marthe Distel 所創立的一本法國烹飪周刊 La Cuisinière Cordon Bleu 而來。 此本雜誌發行超過了70年,並成為那些想要學習食物製作技巧者的參考書籍。
隨著世界繼續藉由這些出版物帶來利益,藍帶國際泰國 Dusit 校區,在行政主廚 Fabrica Danniel帶領下,出版了自己的食譜書籍,Som Tum: A Meeting of Flavours, Tastes and Cultures, 於2011年。 此書曾被提名,並在2012年3月6日於巴黎的國際美食食譜獎中榮獲 Best in the World Award Gourmand Award,Asia Category (世界最佳美食家獎,亞洲分類)
Som Tum 是雙語發行,泰文跟英文,它涵蓋 Som Tum 的起源和歷史,對健康帶來的好處,以及食用搭配。 書中還包含了23道食譜,大多數為經典法式料理或非常有創意的無國界料理,分別分類為前菜,甜點,魚和海鮮類,肉及家禽類。