Du 3 au 6 février 2018, Le Cordon Bleu Paris au salon Europain

Europain, c’est le rendez-vous de la filière boulangerie-pâtisserie-chocolaterie pour découvrir le savoir-faire, le talent, les tendances, les enjeux de la profession et comment y répondre.

L’institut Le Cordon Bleu est présent sur le stand 6H42 de la « rue des écoles ». Les Chefs Enseignants, accompagnés de quelques étudiants, animeront le stand avec au programme  quatre démonstrations par jour. Le Cordon Bleu prendra part également à d’autres espaces d’animations :

• Le Forum : Chef Olivier Boudot prendra la parole sur les tendances sur le marché asiatique, le 4 février à 12h15.
• Lab Intersuc : Chef Fabrice Danniel réalisera une pièce artistique en sucre le samedi 3 février à 11H20 et le mardi 6 février à 10H30.
• Lab boulanger :
  • Chef Vincent Somoza présentera samedi 3 février de 14h30 à 15h15 des produits sur le thème « classiques et revisités » : le hot dog, le pain aux lardons et le pain bun
  • Chef Frédéric Hoël présentera dimanche 4 février de 11h35 à 12h20 sur le thème « snacking » : la pizza baguette napolitaine, la pizza baguette flamenkuch, le bun nordique

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Ce salon est le rendez-vous incontournable des professionnels de la boulangerie et de la pâtisserie. C’est un moment privilégié pour découvrir de nombreux talents mais aussi les enjeux de ces métiers. C’est avec grand bonheur que Le Cordon Bleu répond présent une nouvelle fois à cet évènement, où le savoir-faire et les valeurs du corps enseignant de l’institut seront mis en valeur, et nos formations présentées - Sylvy Morineau, Directrice Académique Le Cordon Bleu Paris

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Sur le stand 6H42, le Diplôme de Boulangerie est mis à l’honneur. Ce programme est fondé sur la compréhension, l’utilisation et la maîtrise des techniques. La formation est principalement basée sur les cours de pratique, et accompagnée de cours théoriques, conférences et visites liés au secteur de la boulangerie.