地點
選擇一個校園
更多 隱藏
Le Cordon Bleu
  1. 選擇一個校園
    • 選擇一個類別
      • 選擇一門課程
        • 請選擇
          我是
        • 選擇一個日期
          • 座位數目
              複查您的選擇
              • 校園:
              • 類別:
              • 課程:
              • 日期:
              • 席位:
              添加到書包
              • 課程:
              出問題了

              繼續結帳

              探討課程

              校園
              文檔
              更多 隱藏

              校友Julian Mou:
              將亞洲的傳統早餐帶到達爾文

              藍帶國際學院的Julian Mou目前是一間Kopi小店的主人,這間美好的咖啡店為達爾文帶來了亞洲的傳統早餐。在飯店工作多年之後,Julian終於達成她自己的夢想,開了一間屬於自己的餐廳。最近,她的咖啡館贏得了"達爾文最家咖啡獎"。

              Alumna Julian Mou - Bringing Asian Breakfasts to Darwin

              2009年Julian從阿德來得畢業並取得了 商業學士學位(國際酒店管理)。在就讀藍帶學院之前,她在新加坡就已經完成了相關學業並且有了一些餐飲行業的經驗。

              通過藍帶學院的實習計畫,Julian得到一個在酒店前台擔任客戶服務代表的職位。當她畢業返回答爾文的時候,她得到一份在Holiday Inn的飯店副理職位。在當時,她的任務是必須在短時間內提高飯店的排名和客人的評價。"在不到一年的時間裡,她一路被提升成為夜班經理、責任經理到最後成為餐廳和酒吧經理。" 

              兩年半之後,Julian的目標改變了,成為專業的飯店管理人不再是她的目標。"當時,我也有點惶恐。也感受到了轉業的壓力和危機。但是一定要記住,不需要畏懼改變,只要走下去最後就會知道自己真正的目標是什麼。"

              為了找到她的熱情應該歸於何處,Julian嘗試了餐飲行業內許多不同的方向,她做過人事訓練、也做過酒店銷售,最後她發現服務客人才是她真正喜歡的,尤其為客人提供美食、美酒和好的咖啡。

              咖啡一直深深的吸引著Julian,她到一間達爾文有名的咖啡館為客人端咖啡因為這樣可以更好的接受訓練。"當時我就會在youtube搜尋很多拉花影片來觀摩學習,並在社群媒體的平台上時時刻刻蒐尋著咖啡的新聞,最後當我研磨了上千杯的咖啡之後,我終於能夠很驕傲的稱呼自己為咖啡師了。

              2015年Julian終於實現夢想擁有一間屬於自己的咖啡廳,然而儘管她有豐富的經驗,創業始終不是一件容易的事情。Julian有著"活在當下"的態度,也非常自豪能夠成為這間咖啡店的主人。在經歷一長串的旅程之後,她得到了她應有的回報。而她給所有畢業生的建議就是"當機會來敲門時,緊緊的抓住這個機會,不用去擔憂成功與否,盡情的享受過程。" 

              TOP