地点
选择一个校园
更多 隐藏
Le Cordon Bleu
  1. 选择一个校园
    • 选择一个类别
      • 选择一门课程
        • 请选择
          我是
        • 选择一个日期
          • 座位数目
              复查您的选择
              • 校园:
              • 类别:
              • 课程:
              • 日期:
              • 席位:
              添加到书包
              • 课程:
              出错

              继续结账

              探讨课程

              校园
              文檔
              更多 隐藏

              令人惊艳的精彩夺目糖工艺技巧!
              ~大师课程:冈崎正辉主厨~

              大师课程:冈崎正辉主厨~

              9/9(六),东京校大师课程邀请到「CONRAD东京」饭店的甜品部主厨-冈崎正辉主厨,课程主题围绕著主厨拿手的糖工艺进行。

              冈崎主厨曾在国际知名大赛「Le Mondial Des Arts Sucrés 2012」取得优胜殊荣。主厨在大赛上展露了前所未见的创新技术,也就是精美条纹模样的吹糖(在糖的内部吹入空气,并捏塑成立体的糖球工艺技巧)。此项技术在冈崎主厨首次展现后吸引了各方注目,现在世界各地都争相仿效。
              课堂上除了这项吹糖以外,也教授了各式各样的糖工艺技巧。

              大师课程:冈崎正辉主厨~大师课程:冈崎正辉主厨~

              课堂就在大家踊跃发问的轻松愉快环境下进行。冈崎主厨也回应同学的要求,当场示范了「牡丹」花瓣的制作。之后也特别让在座几乎所有同学都实际体验了花瓣制作。当看到完成后精湛美丽的作品,大家都不自觉发出赞叹之声!
              主厨也亲切地跟大家分享他的个人经验,像是刚开始参加各式比赛时成绩都不甚理想,基于不甘心而更奋发练习,还上美术馆培养美感等等下了一番苦心呢。

              大师课程:冈崎正辉主厨~大师课程:冈崎正辉主厨~

              「CONRAD东京」饭店的午茶时段连日来都是200名预约数全满的空前盛况,若是周末不好预约的话,平日偶尔会有少数空位的情形,有兴趣的嘉宾请务必参访!
              再次由衷感谢冈崎主厨为我们带来机会难得的精彩课程!

              2017/10/02



              东京校

              神户校

              News & Events

              TOP