Viva México - Chiles en Nogada

Platillo lleno de tradición y libertad en la gastronomía mexicana, por su concepción, historia y sabores que se entrelazan, es la representación perfecta de lo que significa México. La elaboración de éste platillo guarda enormes secretos, convirtiéndolo en uno de los más apreciados por nacionales y extranjeros.

Este curso se inspira fundamentalmente en estas tradiciones, con el trabajo de precisión de nuestros chefs al estilo Le Cordon Bleu.
Bon appétit!

Información del Workshop:

• Días a la semana: 1 día
• Método de Enseñanza: 100% práctico
• Mínimo de Alumnos: 8 alumnos
• Máximo de Alumnos: 16 alumnos
• Debe ser mayor de 18 años para participar en este Módulo

Las técnicas que aprenderán durante este día serán:

• Limpieza y maceración de foie gras
• Elaboración de la tradicional sopa de cebolla
• Técnicas de clarificación de liquidos

Incluye:

• Mandil de peto de Le Cordon Bleu
• Trapo
• Gorro de Le Cordon Bleu
• Red para el cabello
• Desayuno
• Ingredientes
• Recetario
• Se puede llevar lo que va a cocinar
• Certificado de participación