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Workshop Panadería Chef Olivier Boudot Le Cordon Bleu París

Mexico

Desde Auvergne una región en Francia, Chef Olivier Boudot ostenta el “Certificat d’Aptitude Professionnelle (CAP)” en pasteleria, “Brevet d’Études Professionnelles (BEP)”, “Brevet Professionnel (BP)” en panadería.

Chef  Boudot entre 2004 y 2005 trabajó como jefe de panadería para Amondio Pimienta, Meilleur Ouvrier de France (MOF)“, donde compartió las técnicas para elaborar pan de centeno. En 2008, se convirtió en jefe panadero en Moisan, donde trabajó con Christian Vabret, "Meilleur Ouvrier de France (MOF)", en investigación y desarrollo. Luego eligió seguir su carrera en Corea del Sur, donde trabajó como panadero de investigación y desarrollo para SPC Paris Croissant, antes de mudarse a Suiza para ocupar el mismo puesto en Maillard et Gourmandises.

Durante su carrera, el chef Olivier Boudot ha participado en numerosos concursos ganando muchos títulos. En 2005, ganó la medalla de oro por pan y viennoiserie en la competencia gastronómica de Arpajon y en 2009, se convirtió en campeón de Francia en la Copa francesa de panadería, y en 2010, como parte del equipo que representa a Francia, fue coronado Campeón en la European Breadbaking Cup.

En 2012, fue galardonado con el primer lugar en el Concurso Nacional de Suiza "Swiss Bakery Trophy". El chef Boudot también contribuyó al 100% Pan, un libro de Eric Kayser que se publicó en 2006.

El chef Boudot se unió al equipo de instructores de cocina de Le Cordon Bleu Paris en 2013 y estará en Le Cordon Bleu Anáhuac impartiendo un workshop.

Inscríbete pronto, el cupo es limitado.

Información del Workshop:

  • Días a la semana: 1 día
  • Método de Enseñanza: 100% práctico
  • Máximo de Alumnos: 16 alumnos
  • Debe ser mayor de 18 años para participar en este Workshop

Incluye:

  • Mandil de peto de Le Cordon Bleu
  • Gorro de Le Cordon Bleu
  • Red para el cabello
  • Coffee Break
  • Ingredientes
  • Recetario
  • Se puede llevar lo que va a cocinar
  • Certificado de participación
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