Ubicaciones
Seleccionar una escuela
Más Ocultar
Le Cordon Bleu
  1. Seleccionar una escuela
    • Seleccionar Categoría
      • Selecciona un Curso
        • Porfavor seleccionar
          Yo soy
        • Seleccione un Fecha
          • Número de plazas
              Revisa tu selección
              • Escuela:
              • Categoría:
              • Curso:
              • Fecha:
              • Lugares:
              Añadir a la Mochila
              • Curso:
              Algo no ha funcionado

              Procede a realizar el Ceck-out

              Descubre los Programas

              Campus
              Perfil
              Más Ocultar

              Módulo Tartas de Fruta

              Mexico

              Módulo de 4 días prácticos donde preparará diferentes tipos de tartas de fruta al estilo Le Cordon Bleu y el 5to día se realizará una clase demo de iniciación al chocolate, donde podrá venir con 2 acompañantes sin ningún costo extra.

              Información del Módulo:

              • Días a la semana: 5 días
              • Método de Enseñanza: Lunes a Jueves 100% Práctico
              • Mínimo de Alumnos: 7 alumnos
              • Máximo de Alumnos: 14 alumnos
              • Debe ser mayor de 18 años para participar en este Módulo

               

              Las técnicas que aprenderá durante los 4 días serán:

              • Elaboración de masa sablée, sablé breton, Biscocho dacquoise.
              • Forrados de masas y bizcocho.
              • Cocciones de masa y bizcocho.
              • Elaboración y cocción de crema mousseline de pistache, diplomate, de limón.
              • Trabajo de manga.
              • Corte de frutas.
              • Montaje de una tarta.
              • Trabajo con brillo.

               

              El trabajo se efectuará de la siguiente manera:

              Día 1, preparación de las masas

              • Masa de sablé Breton.
              • Masa sablée de avellana.
              • Biscocho dacquoise.

              Día 2, preparación de los rellenos

              • Crema de limón.
              • Crema mousseline de pistache.
              • Crema diplómate de vainilla.

              Día 3, forrado y cocción

              • Forrado de las tartas.
              • Manejo de la manga.
              • Cocción de las bases.

              Día 4, montaje, acabado, presentación y degustación

              • Ensamble de frutas.
              • Montaje.

              Día 5, clase demo de iniciación al chocolate

               

              Incluye:

              • Mandil de peto de Le Cordon Bleu
              • Trapo
              • Gorro de Le Cordon Bleu
              • Red para el cabello
              • Desayuno
              • Ingredientes
              • Recetario
              • Se puede llevar lo que va a cocinar
              • Packaging
              • Certificado de participación
              Este curso está completamente lleno . Por favor, haga clic en el botón de abajo para ser añadido a la lista de espera.
              TOP